Coraz bliżej święta,a jak święta to i ciasteczka.
Zrobienie ciasteczek z nutellą nie wymaga specjalnych umiejętności, nie będę jednak oszukiwać i napiszę : jest z nimi trochę zabawy. Myślę, że spokojnie można je robić z dziećmi :)
ciasto :
2 ¹/4 szkl ( 360 g ) mąki pszennej
2 czubate łyżeczki ( 20 g ) mąki ziemniaczanej
1 szkl ( 200 g ) brązowego cukru
0,5 szkl ( 125 g ) cukru
225 g masła
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
dodatkowo :
400 g nutelli lub innego kremu orzechowego
Teraz czas na ciasto. Masło rozpuszczamy i studzimy do temperatury pokojowej. Po tym czasie Dodajemy do niego jajka i cukier i ubijamy.
Pozostałe składniki mieszamy ze sobą i dosypujemy do masy jajecznej. Całość mieszamy i odstawiamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Lekkoje spłaszczamy. Na środek każedej kładziemy nutellę i owijamy ją ciastem tworząc kulke. Jeżeli nutella w trakcie pracy zbyt się ogrzeje,wtawcie ją ponownie na 15 minut do zamrażalki. Ponownie spłaszczamy, Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętajcie o zachowaniu sporych odstępów,ciastka rozpływają się i rosną.
Piec w 180 º C na ok. 30 minut. Ciastka powinny się bardzo lekko zrumienić.
Studzić na kratce, ale uważajcie przy ich przenoszeniu z blachy. Zaraz po wyjęciu z piekarnika są bardzo miękkie.
No proszę! Rewelacja, smakowicie wyglądają :)