Butter chicken
Drób Kuchnia azjatycka

Butter chicken

Dzisiaj po raz kolejny zapraszam was do pełnej smaku i aromatu kuchni indyjskiej. To kuchnia. która długo jeszcze mi się nie znudzi. Ciągle próbuje i coraz lepiej mi to wychodzi. Tym razem w gotowaniu pomógł mi cudowny zestaw przypraw, który przyleciał do mnie prosto z Indii. Niektóre z nich znam już od dawna, chociaż te które dostałam wydają mi się bardziej aromatyczne. Niektóre widziałam po raz pierwszy, a poniewać nie były podpisane miałam trochę zabawy w rozpoznawaniem co jest czym A jak te wszystkie przyprawy pachną. Powiem wam, ze co jakiś czas odkrywam kolejne pojemniczki i wącham ich zawartość, jakie to przyjemne!

A teraz już zapraszam was na pysznego kurczaka czyli butter chicken prosto z mojej kuchni.

  • 500 g filetów z ud kurczaka
  • łyżeczka chili
  • sól

marynata :

  • 1 szkl jogutru greckiego
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka garam masala

sos :

  • puszka krojonych pomidorów
  • 1 szkl wody
  • 0,5 szkl mleka kokosowego
  • 2 łyżki masła
  • 5 strąków kardamonu
  • 1 suszony kwiat muszkatołowy
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cm kawałek imbiru
  • 0,5 łyżeczki chili
  • 0,5 łyżeczki kozieratki
  • 1 łyżeczka garam masala
  • 1 łyżka miodu
  • chili
  • sól

Butter chicken

Kawałki kurczaka wymieszaż z łyżeczką chili, solą i sokiem z cytryny. Wstawić na pół godziny do lodówki.

Jogurt wymieszać z posiekanymi ząbkami czosnku i garam masala. Dodać do kurczaka dokładnie wymieszać i ponownie wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.

Zamarynowane mięso przełożyć do naczynia do zapiekania i piec w 180 º C przez 50 minut. Jeżeli macie w piekarniku funkcje pieczenia z parą, możecie ją tutaj wykorzystać.

Pomidory zmiksować.

W garnku o grubym dnie rozpuścić masło, dodać kardamon,kwiat muszkatołowy, posiekany czosnek i imbir. Po chwili dolać pomidory i wodę. Razem poddusić.

Kiedy zgęstnieje dodać mleko kokosowe, kozieradke, miód i garam masala.

Upieczonego kurczaka pokroić na mniejsze kawałki i dodać do sosu. Całość dusić przez 30 – 40 minut.

Przed podaniem można kurczaka posypać natką pietruszki lub kolendrą.

Butter chicken

Smacznego :)

Butter chicken
Rate this post

One thought on “Butter chicken

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Back To Top
Translate »