Sos bolognese

Macie swój ulubiony przepis na to danie?

Składniki mogą się różnić, ale chyba wspólną cechą jest czas przygotowywania  sosu bolognese, trzeba go długo gotować na wolnym ogniu.

Dzięki temu nabiera smaku i ma odpowiednią konsystencję.

Ważnym składnikiem jest też dobrej jakości mięso i najlepiej żeby to była wołowina.

• ½ kg mięsa mielonego najlepiej wołowego
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 2 – 3 łodygi selera naciowego
• puszka pomidorów
• ½ szklanki czerwonego wina
• 1 łyżka oreganooregano
• 1 łyżeczka bazylii
• ½ łyżeczki cynamonu
• sól
• olej

Na dużej patelni rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę ( można ją lekko posolić ).

Dodać startą marchewkę i przesmażyć.

Przełożyć do garnka, a na patelnie wlać trochę oleju i podsmażyć na nim mięso i też przełożyć do garnka.

Łodygę selera przeciąć wzdłuż na pół i pokroić na małe kawałki. Włożyć do garnka razem z pomidorami.

Do puszki nalać wodę i razem z winem dolać ją do garnka.

Dodać przyprawy.

Wymieszać, przykryć i postawić na małym ogniu.

Cały sekret pysznego sosu polega na długim gotowaniu.

Powinno ono trwać co najmniej 3 godziny, ale im dłużej tym lepiej.

Ja czasami gotuje sos bolognese ok.5 godzin.

Trzeba tylko pamiętać, żeby od czasu do czasu go mieszać, a w razie potrzeby podlewać wodą.

Sos świetnie się mrozi i w zasadzie nie zmienia smaku po rozmrożeniu, dlatego można go zrobić w większej ilości i zamrozić w porcjach.

Będzie w sam raz na szybki obiad czy do nakarmienia niespodziewanych gości.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.