Pikantna ciecierzyca

Idąc za ciosem dzisiaj przepis z książki The Australian Womens weekly „Easy Curry Cookery”.

To są zdecydowanie moje smaki, więc gorąco polecam.

Ta pełna smaku i aromatu ciecierzyca będzie smakowała nie tylko weganon. Chociaż i oni byli zadowoleni, kiedy wylądowała na ich talerzach.

Poniższy przepis zawiera lekkie zmiany.

W oryginale na patelnie wrzuca się surowa ciecierzycę.

Ja dałam ugotowaną, było jej ok. 3 szklanki i wcale nie była jakaś bardzo miękka po tej godzinie duszenia.

Pomidorów nie obrałam z lenistwa ze skóry i potem te skórki trzeba było wyławiać, zdecydowanie lepiej obrać je na początku .

• 1 szklanka suchej ciecierzycy
• 30g oleju
• 2 średnie cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki tartego imbiru
• ½ łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka garam masala
• 2 szklanki wody
• 2 średnie pomidory
• 1 mała świeża papryczka chili
• 2 liście laurowe
• 2 łyżeczki posiekanej kolendry
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Ciecierzycę namoczyć w dużej ilości wody i zostawić na noc. Rano przecedzić i przepłukać na sicie i ugotować.

Na dużej patelni rozgrzać olej ( w oryginale ghee).

Pomidory sparzyć i obrać ze skóry. Pokroić w kostkę.

Podsmażyć na nim  pokrojoną cebulę i posiekane ząbki czosnku oraz imbir przez 3 – 4 minuty . Dodać resztę przypraw i smażyć przez minutę.

Dołożyć pomidory, ciecierzycę i wodę.

Dusić na wolnym ogniu przez godzinę, od czasu do czasu można przemieszać i jeśli trzeba podlać wodą.

Na koniec dodać posiekaną kolendrę i sok z cytryny.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.