Zupa krem z ziemniaków i cukinii

Zupa krem z ziemniaków i cukinii

Jak na blogu zup nie było to nie było, a teraz pawie jedna za drugą. Ale cóż jakoś tak się złożyło, a i jesień skłania do zupowania. Przyznam się wam, że zaczynając gotować tą zupę nie do końca wiedziałam co do niej dodać ani jak przyprawić. Powstawała z tego co było pod reką. Przyprawiałam, tak jak myślałam, że będzie dobrze i naszym zdaniem udało się.

  • 1 szkl bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1 l wody
  • ok. 800 g ziemniaków
  • 450 g cukini
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 0,5 – 1 łyżeczka chili
  • 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól
  • olej do smażenia

dodatkowo na chipsy :

  • plasterki ziemniaków
  • plasterki cukinii
  • olej

Kremowa zupa z ziemniaków i cukini

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

W dużym garnku zagotować wywar i wodę. Dodać ziemniaki i ugotować je do miękkości.

Cukinię pokroić w kostkę, Cebulę obrać i pokroić w pióra.

Kremowa zupa z ziemniaków i cukini

Na patelni rozgrzać olej i usmażyć na nim cebulę i cukinię. Kiedy będą miękkie dodac je do wywaru z ugotowanymi ziemniakami. Dodać przyprawy i sól do smaku. Zmiksować.

Cienkie plasterki ziemniaków i cukini obsmażyć na złoty kolor z dwóch stron.

Kremowa zupa z ziemniaków i cukini

Na talerze lub do misek nalać zupę, na wierzch położyć chipsy warzywne, posypać płatkami chili i grubą solą morską. Oczywiście to już nie jest konieczne.

Kremowa zupa z ziemniaków i cukini

Smacznego :)



20 thoughts on “Zupa krem z ziemniaków i cukinii”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


Translate »