Jak tylko zobaczyłam zdjęcia spiral curry puffs wiedziałam,że muszę je zrobić. Znalazłam dokładne instrukcje jak zrobić ciasto i wzięłam się do roboty. Nie będę oszukiwać, zrobienie tych pierożków wymaga sporo pracy. Ale warto je przygotować, bo ciasto jest wyjątkowe, a nadzienie curry bardzo smaczne. Ja nadziałam je ziemniaczanym curry, ale jak to ze wszystkimi pierogami bywa, do środka można wsadzić co nam tylko wyobraźnia podpowie.

ciasto I :

• 2 szkl (300 g ) mąki
• 0,5 szkl wody
• małe jajko
• pół łyżeczki soli
• łyżka oleju

ciasto II :

• 1 szkl ( 150 g ) mąki
• 75 g masła

nadzienie :

• 0,5 kg ziemniaków
• 1,5 dużej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 0,5 szkl ciecierzycy
• sól
• 2 łyżeczki curry w proszku
• 1 szkl wody

dodatkowo :

• olej do smażenia

Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę.

W garnku podsmażyć na oleju cebulę pokrojoną w kostkę cebulę i drobno posiekany czosnek. Dodać ziemniaki,curry, zalać szklanką wody i gotować do miękkości ziemniaków i wygotowania wody. Wystudzić.

Ze składników na ciasto zagnieść dwa ciasta. U mnie ciasto numer I wyrobił robot, ale można to zrobić ręcznie. Oba ciasta podzielić na pół i uformować kulki. Oba ciasta odstawić na pół godziny.

Ciasto I owinąć wokół cista II. Rozpłaszczyć i rozwałkować. Zrolować i ponownie rozwałkować. Czynność powtórzyć, czyli znowu zrolować i rozwałkować. Po raz trzeci ciasno zrolować i kroić w plastry. Rozwałkować na cienkie placki. Na środku kłaść łyżkę nadzienia i zakleić, tak żeby powstały pierogi.

Pierogi smażyć w głębokim tłuszczu.

Próbowałam przepis odchudzić i połowę upiekłam w piekarniku. Mam niestety smutną wiadomość. Część smażona w głębokim tłuszczu była dużo smaczniejsza.

Smacznego :)