Tort malinowy

Tort malinowy
9.3/10 - (10 votes)

Pyszny tort, na specjalne zamówienie dla wyjątkowego chłopca. Jeszcze raz sto lat Kociu !

To jest taki mój podstawowy pewniak.

Ten tort malinowy to biszkopt, bita śmietana z mascarpone i maliny.

Niby nic wymyślnego, a jednak jest w tym połączeniu coś co sprawia, że wielu nie kończy delektowania się nim na jednym kawałku.

biszkopt:

  • 110 g mąki
  • 150 g cukru
  • 6 dużych jajek

warstwa malinowa :

  • 300 g malin
  • 400 g jogurtu naturalnego
  • 100 g cukru
  • 50 ml wody
  • 2 łyżeczki ( 10 g ) żelatyny

warstwa śmietanowa :

  • 400 g śmietany kremówki
  • 100 g cukru
  • dodatkowo maliny

na wykończenie tortu :

  • 400 g śmietany
  • 100 g cukru
  • dekoracje

Tort malinowy

Biszkopt :

Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywną pianę.

Nie przerywając ubijania dodać kolejno cukier i żółtka.

Na koniec delikatnie wmieszać mąkę.

Przelać do wyłożonej papierem tortownicy Ø 24 cm i piec 40 minut w 170 º C.

Wystudzić.

Masa śmietanowa:

Śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier.

Masa jogurtowa :

Maliny umyć i osuszyć.

Owoce zmiksować z cukrem i przetrzeć przez sito.

Wymieszać z jogurtem.

Żelatynę wymieszać z gorącą wodą, lekko przestudzić i dodać do masy.

Dokładnie wymieszać.

Tort malinowy

Składanie tortu:

Biszkopt przeciąć na pół.

Połowę biszkoptu włożyć do tortownicy.

Wyłożyć na niego śmietanę.

Na śmietanie ułożyć maliny.

Zalać masą jogurtowo malinową i przykryć drugą połową biszkopta.

Zostawić do zastygnięcia w lodówce.

Zastygnięty tort wyjąć z lodówki,

Odpiąć bok tortownicy i położyć je do góry nogami na podkładzie. Tort jest dość zwarty i nie powinny być z tym żadnych problemów.

Jeśli jednak boicie się, że tort sie zniszczy nie musicie tego robić. Po prostu na dole będzie biała masa, a różowa na górze.

Ubić śmietanę do otynkowania i ozdobieia tortu, dodać cukier.

Nałożyć ją na boki i górę tortu. Dekorować wg własnej fantazji.

Tort malinowy

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi równiez będzie jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.



1 thought on “Tort malinowy”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

The maximum upload file size: 512 MB. You can upload: image. Drop file here