Tag: wywar

Kapuśniak

Kapuśniak

Ostatnio było słodko. Dzisiaj dla odmiany będzie kwaśno. Nadal tradycyjnie, bo czy kapuśniak nie jest jedną z popularniejszych zup waszym kraju? 2 l wywaru 3- 4 duże ziemniaki 1 cebula 1 duża marchewka 20 g kiszonej kapusty olej do smażenia sól

Zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa

  2 l wywaru* 0,5 kg ziemniaków 1 szt ( 100 g ) marchewka 1 szt ( 180 g ) cebula 300 g kiszonych ogórków 1 łyżka oleju pieprz ew. sól

Zupa z fasolką szparagową

Zupa z fasolką szparagową

Zupa z fasolką szparagową jest jedną z najprostszych zup. Można ją gotować przez cały rok, bo dodatek fasolki mrożonej nic a nic jej nie szkodzi. Teraz oczywiście należy korzystać z tej świeżej.

  • 3 l wywaru
  • 500 g ziemniaków
  • 200 g fasolki szparagowej
  • 2 szt. ( 200 g ) marchewki
  • 1 szt. ( 120 g ) cebula
  • 1 łyżka ( 10 g ) oleju
  • sól
  • koperek

Continue reading Zupa z fasolką szparagową

Krem z pieczonych buraków

Krem z pieczonych buraków

Ponieważ zostało mi sporo pieczonych buraków, trzeba było je wykorzystać i tak powstała zupa krem z pieczonych buraków.   1 l wywaru ( 600 g ) buraków 1 szt ( 200 g ) jabłko sok z cytryny sól dodatkowo : 50 g jogurtu 1 duża 

Zupa botwinkowa

Zupa botwinkowa

Na straganach pełno nowalijek i młodych warzyw. Wczoraj na targu pan gorąco mnie namawiał na rabarbar i botwinkę :”swoją, pyszną i niepryskaną” :) Botwinka była naprawdę śliczna, duży pęk ze ślicznymi liśćmi, więc jak mogłam odmówić. Przytargałam i nie za bardzo wiedziałam co z nią 

Zupa kurkowa

Zupa kurkowa

Lubicie kurki? To moje ulubione grzyby. Dlatego od razu gdy się pojawiły na rynku musiały trafić do mojej kuchni, a trzeba było zadecydować co z nich zrobić. Pomysłów jak zawsze było wiele, Co zrobić? Sos do kaszy czy makaronu? Może jajecznicę na śniadanie? A może po prostu zacząć od zupy?

Jak widzicie padło na zupę kurkową. I wcale tego nie żałuję. Taka zupa musi się pojawić i u was.

  • 2 litry wywaru drobiowego lub warzywnego
  • 300 g kurek ( oczywiście może być i więcej )
  • 2 szt. ( 250 g) cebuli
  • 0,5 kg ziemniaków
  • 3 szt. ( 150 g ) marchewki
  • 2 łyżki ( 20 g ) oleju
  • 200 g śmietany 12 %
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz

Continue reading Zupa kurkowa