Kiedy zaczynałam piec, miałam w planach ciasto dyniowe. Jednak podczas wsypywania składników do miski do miski przepis ewoluował i na samej zmianie składników się nie skończyło. Zmieniła się też forma. Powstały więc takie oto babeczki. Najważniejsze, że smakują dobrze. Jako dowód napiszę, że moja córka z koleżankami zamówiły takie na nadchodzącą imprezę haloweenową. Będziemy piekły je w dużej ilości.
Z podanej ilości składników wyszły mi 22 muffinki.
- 2 szkl mąki pszennej
- 1 szkl płatków owsianych
- 3/4 szkl cukru
- 400 g puree z dyni
- 2 jajka
- 1 szkl mleka
- 1/2 szkl śmietany kremówki
- 1/4 szkl oleju rzepakowego
- garść rodzynek
- garść połamanych orzechów włoskich
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 czubata łyżka przyprawy do pierników
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Continue reading Piernikowe muffiny dyniowe z bakaliami