Tag: pieczywo

Bułki z ziarnami

Bułki z ziarnami

Pyszne bułki z ziarnami orkiszu, siemienia, słonecznika i sezamu. 550 g mąki 125 g ziaren suchego orkiszu 4 łyżki słonecznika 3 łyżki ( 50 g ) ziaren siemienia lnianego 2 łyżki ( 20 g ) sezamu ( u mnie czarny ) 100 g zakwasu żytniego 400 

Bułgarski chlebek Babi

Bułgarski chlebek Babi

Przepis dawno temu krążył po internecie. Pojawił się w galerii potraw i i tam zaczęła się jego niewątpliwa kariera. 1 kg mąki 3 jajka 3 łyżki octu ( u mnie jabłkowy ) 3 łyżki oleju 2 łyżeczki soli 450 ml mleka 30 g drożdży do smarowania 

Rogale

Rogale

Kiedy w domu zabraknie pieczywa, a nikomu nie chce się iść do sklepu, trzeba zakasać rękawy i coś zagnieść. Tym razem padło na rogale. Jedne z moich ulubionych.

  • 800 g mąki pszennej
  • 125 g mąki żytniej
  • 75 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 100 g zakwasu żytniego
  • 2 łyżeczki (15 g ) soli
  • 250 ml mleka
  • 350 ml wody
  • 1 jajko
  • 15 g drożdży
  • 1 łyżeczka ( 5 g ) cukru
  • olej do smarowania

Continue reading Rogale

Chleb z kaszą pęczak

Chleb z kaszą pęczak

Pyszny, długo zachowujący świeżość chleb z kaszą pęczak.   800 g mąki 200 g suchej kaszy pęczak 200 g zakwasu żytniego 600 ml wody 20 g drożdży świeżych 2 łyżeczki ( 20 g ) soli