Jakiś czas temu pomyślałam sobie: a gdyby tak zrobić bigos wegański?
Pomysł wydał mi się na tyle ciekawy, że przy pierwszej nadarzającej się okazji postanowiłam go zrealizować.
Okazją tą było jedno ze spotkań rodzinnych, na którym bigos został podany jako jedno z kilku dań. I tak jak się spodziewałam, cieszył się dużym powodzeniem. Dostał sporo pochwał i szybko zniknął. Dodam, że weganie i wegetarianie byli w mniejszości, a bigos smakował wszystkim.
- 1, 5 kg kiszonej kapusty
- 1,5 szkl ugotowanej białej fasoli
- 2 duże cebule
- 100 g suszonych śliwek
- 200 – 300 g mrożonych grzybów*
- 0,5 szkl czerwonego wina
- olej rzepakowy
- liść laurowy
- ziele angielskie
- sól
Continue reading Bigos wegański