Tag: drożdże

Chleb mieszany łyżką

Chleb mieszany łyżką

Ostatnio wiele osób pyta jak zacząć przygodę z domowym wypiekiem chleba. Moja odpowiedź niezmiennie brzmi trzeba po prostu zacząć. Potem sami zobaczycie jakie to proste i że niepotrzebnie tak długo zwlekaliście z tym pierwszym razem. Na blogu jest sporo przepisów na różne chleby, kilka z…

Pączki z dodatkiem ziemniaków

Pączki z dodatkiem ziemniaków

Dzień przed tłustym czwartkiem, mam dla was kolejny sprawdzony przepis na pączki. Dzień przed ich robieniem ugotujcie więcej ziemniaków. Są fantastycznym dodatkiem do ciasta i sprawiają, że pączki dłużej zachowają świeżość ciasto : 1 kg mąki 0,5 kg ugotowanych ziemniaków 1 szkl mleka 1/3 szkl…

Krucho – drożdżowe paszteciki z kiszoną kapustą i mięsem

Krucho – drożdżowe paszteciki z kiszoną kapustą i mięsem

Te paszteciki z pewnością przypadną do gustu wielu z was. Jeżeli macie wątpliwości co do farszu, możecie go zastąpić jakimś innym, bardziej tradycyjnym. Chociaż moim zdaniem to mięso i kiszona kapusta to całkiem udane połaczenie. Zresztą już wam je kiedyś proponowałam w pierogach. Moim zdaniem to jedno z lepszych ciast do pasztecików jakie jadłam.

ciasto :

  • 500 g mąki
  • 200 g masła
  • 4 żółtka
  • 1 jajko
  • 0,5 szkl ( 240 g ) gęstej śmietany
  • 25 g drożdży
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soli

farsz :

  • 600 g ugotowanego mięsa
  • 600 g kiszonej kapusty
  • 1 duża cebula
  • olej do smażenia
  • sól
  • pieprz

dodatkowo :

  • jajko rozbełtane z  lyżką mleka
  • sezam

Continue reading Krucho – drożdżowe paszteciki z kiszoną kapustą i mięsem

Kruche ciasteczka z jabłkiem

Kruche ciasteczka z jabłkiem

Przepraszając za długą przerwę,wracam do was z przepisem na proste ciastka z jabłkiem. Ne trzeba być mistrzem wypieków, żeby je zrobić, a są bardzo smaczne. Mam nadzieję,że i wam posmakują. 4 szkl mąki 200 g masłą 5 dag drożdży 4 jajka 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego…

Pizza na grubym cieście

Pizza na grubym cieście

Na życzenie syna zrobiłam pizze na grubszym niż zazwyczaj cieście. Chciałam żeby przypominała tą z Pizza Hut. Moim nieskromnym zdaniem bardzo udana próba i na pewno będę powtarzała na zmianę z tą sprawdzoną na cienkim cieście Jak zawsze każdy jadł pizze z innymi dodatkami, tak więc…

Chaczapuri i “Gruziński smak”

Chaczapuri i “Gruziński smak”

W lutym miałam wam ugotować coś z książki “Gruziński smak” Vaho Babunashvili i Radka Polaka. Miesiąc jednak okazał się za krótki. Pierwszy raz też jak nigdy miałam problemem kupieniem świeżej kolendry, której potrzebowałam do wybranego przepisu! Dzisiaj podejmę kolejną próbę, ale nie wiem czy zakończy się ona sukcesem. Teraz to już traktuję to trochę jak wyzwanie.

Nie będę pisała wam dużo o książce, ale polecam ją serdecznie, jeżeli lubicie poznawać nowe kraje, obyczaje, ludzi i smaki czytając, to to wszystko w niej znajdziecie. Nie jest to typowa książka z przepisami. To książka o Gruzji, w której pojawiają się przepisy.

Nie mogę być jednak niesłowna, więc coś dla was przygotowałam. Będzie to przepis na chlebki z patelni czyli chaczapuri adżarskie. Bardzo fajny dodatek do wielu dań, proste w przygotowaniu. Kiedy zabraknie wam w domu pieczywa, ten przepis może się okazać także bardzo pomocny.

Chaczapuri adżarskie

  • 500 g mąki pszennej
  • 350 ml ciepłej wody
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka świeżych drożdży
  • 1 łyżka drobnego cukru lub curku pudru
  • 2 łyżeczki soli

Continue reading Chaczapuri i “Gruziński smak”

Pączki tradycyjne – najlepsze

Pączki tradycyjne – najlepsze

Lubicie pączki ? Ja czasami mam na nie dużą ochotę. Wtedy jeżeli tylko czas mi na to pozwoli robię je w domu. Nie będę ukrywać z takimi domowymi pączkami jest trochę pracy, ale to jak potem smakują wynagrodzi z całą pewnością trud włożony w ich…

Drożdżowe gofry z halloumi

Drożdżowe gofry z halloumi

Kiedy tylko zobaczyłam dżem prozdrowotny Łowicza z rokitnika, od razu wiedziałam, że świetnie będzie się komponował z serem. Potem go kupiłam, spróbowałam i już wiedziałam jak go będę jadła. Dzisiaj prosta propozycja śniadaniowa. Myślę, że zasmakują wszystkim którzy lubią klasyczne połączenie oscypka z żurawiną. ciasto…

Makowiec

Makowiec

Makowiec robię raz w roku na Święta Bożego Narodzenia. Generalnie nie jest to moje ulubione ciasto, ale ten jeden raz w roku zjedzenie go sprawia mi przyjemność.

ciasto :

  • 1 kg mąki
  • 5 dag drożdży
  • 5 jajek
  • 1 szkl cukru
  • 1/2 szkl śmietany
  • 1/4 szkl mleka
  • 200 g masła
  • szczypta soli

dodatkowo :

masa makowa :

  • 600 g mielonego maku
  • 600ml mleka
  • 250 g miodu
  • 100 g skórki pomarańczowej kandyzowanej
  • 150 g rodzynek
  • 100 g posiekanych orzechów ( u mnie włoskie i pekan

dodatkowo :

  • cukier puder

Continue reading Makowiec

Bułki marchewkowe na zaczynie

Bułki marchewkowe na zaczynie

W listopadzie Piekarnia Amber zaprosiła do wspólnego pieczenia pysznych i bardzo słonecznych bułek z dodatkiemmarchewki. Przepis dla nas wybrała Kasia, Autorka bloga Posadzone i Zjedzone. Moje bułki mają cudowny kolor, ale zdecydowanie lepiej smakują niż wyglądają. Obstawiam, że będą to najbrzydsze bułki tej edycji piekarnii :)…