Tag: drożdże

Paluszki chlebowe World Bread Day 2021

Paluszki chlebowe World Bread Day 2021

Po raz kolejny z wielką przyjemnością dołączyłam do wielu blogerów z całego świata, którz własnie dzisiaj upieką wiele doskonałych chlebów i bułek.  A wszystko to za sprawą Zorry ,  która już po raz 16 organizuje Światowy Dnia Chleba – WBD 2021 . A jak święto, 

Pączusie czyli małe pączki

Pączusie czyli małe pączki

Czasami w cukierni kupuje dzieciakom garść taki małych pączków. Nie zawsze mam ochotę smażyć je w domu. Bo chociaż takie mini pączki nie są trudne do przygotowania, to nie ma się co oszukiwać, potrzeba na ich zrobienie trochę czasu, no i nie zawsze ma się 

Chleb z garnka

Chleb z garnka

Nadeszły czasy kiedy coraz więcej osób piecze chleb w domu, a co za tym idzie szuka przepisu na ten najlepszy. Taki który zagości w ich domach i zostanie tam na długo.

Dzisiaj chciałam podzielic się z wami przepisem na mój chleb pszenny numer jeden. Jest z nim trochę zabawy, ale nie jest on trudny.

Trzeba tylko poświęcić mu trochę czasu i dość skrupulatnie przestrzegać kolejnych etapów jego wykonania.

Co do garnka w którym najlepiej piec piec ten chleb, ja piekę go w dwóch różnych. Jeden to solidny żeliwny okrągły, a drugi podłużny aluminiowy, też dość ciężki. Ważne jest żeby garnek miał pokrywkę.

U mnie chleb jest zawsze pieczony z podwójnej porcji i znika szybko.

Jego największą zaletą jest to, że jest smaczny nawet trzeciego dnia po upieczeniu. Bardzo dobrze smakuje nawet z samym masłem. Ja zawsze piekę od razu dwa bochenki.

Do wypieku tego chleba używam różnych typów mąki pszennych, ale najbardziej polecam tą chlebową. Najbardziej dostępny jest typ 750 i jego często używam, ale mój ulubiony typ to 850, dostępna tylko w niektórych młynach. Jeżeli jednak nie uda wam się kupić żadnego z tych typów, ktore wymieniłam nic nie szkodzi, pieczcie z tej co macie ( 450, 480, 500, 550 ) na pewno wam wyjdzie.

Dodam jeszcze tylko, że czasami część mąki zastępuję mąką żytnią i moje ulubione połączenie to jest zastąpienie 50 g mąki pszennej mąką żytnią typ 2000. Zacznijecie więc od upieczenia wersji pszennej, a potem próbujcie z innymi makami i szukajcie, jaki chleb stanie się waszym ulubionym.

Serdecznie więc polecam wam ten mój chleb z garnka i mam nadzieję, że wam posmakuje.

500 g  mąki pszennej najlepiej chlebowej

390 ml wody

10 g świeżych drożdży

1 łyżeczka ( 11 g ) soli

Continue reading Chleb z garnka

Babka drożdżowa bez zagniatania

Babka drożdżowa bez zagniatania

Był chleb mieszany łyżką, to teraz będzie baba drożdżowa bez zagniatania. Do przygotowania babki drożdżowej bez zagniatania wystarczy miska, łyżka i garnuszek do rozpuszczenia masła. Nie musicie mieć żadnych robotów, ani brudzić rąk! Z podanych składników możecie zrobić jedną dużą babkę lub dwie mniejsze. U 

Chleb mieszany łyżką

Chleb mieszany łyżką

Ostatnio wiele osób pyta jak zacząć przygodę z domowym wypiekiem chleba. Moja odpowiedź niezmiennie brzmi trzeba po prostu zacząć. Potem sami zobaczycie jakie to proste i że niepotrzebnie tak długo zwlekaliście z tym pierwszym razem. Na blogu jest sporo przepisów na różne chleby, kilka z 

Pączki z dodatkiem ziemniaków

Pączki z dodatkiem ziemniaków

Dzień przed tłustym czwartkiem, mam dla was kolejny sprawdzony przepis na pączki. Dzień przed ich robieniem ugotujcie więcej ziemniaków. Są fantastycznym dodatkiem do ciasta i sprawiają, że pączki dłużej zachowają świeżość

ciasto :

  • 1 kg mąki
  • 0,5 kg ugotowanych ziemniaków
  • 1 szkl mleka
  • 1/3 szkl ( 90 g ) cukru
  • 35 g drożdży
  • 6 żółtek
  • 100 g masła
  • 2 łyżki ekstrakt waniliowego lub wódki

dodatkowo :

  • marmolada
  • cukier puder
  • olej do smażenia

Continue reading Pączki z dodatkiem ziemniaków

Krucho – drożdżowe paszteciki z kiszoną kapustą i mięsem

Krucho – drożdżowe paszteciki z kiszoną kapustą i mięsem

Te paszteciki z pewnością przypadną do gustu wielu z was. Jeżeli macie wątpliwości co do farszu, możecie go zastąpić jakimś innym, bardziej tradycyjnym. Chociaż moim zdaniem to mięso i kiszona kapusta to całkiem udane połaczenie. Zresztą już wam je kiedyś proponowałam w pierogach. Moim zdaniem 

Kruche ciasteczka z jabłkiem

Kruche ciasteczka z jabłkiem

Przepraszając za długą przerwę,wracam do was z przepisem na proste ciastka z jabłkiem. Ne trzeba być mistrzem wypieków, żeby je zrobić, a są bardzo smaczne. Mam nadzieję,że i wam posmakują. 4 szkl mąki 200 g masłą 5 dag drożdży 4 jajka 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

Pizza na grubym cieście

Pizza na grubym cieście

Na życzenie syna zrobiłam pizze na grubszym niż zazwyczaj cieście. Chciałam żeby przypominała tą z Pizza Hut. Moim nieskromnym zdaniem bardzo udana próba i na pewno będę powtarzała na zmianę z tą sprawdzoną na cienkim cieście Jak zawsze każdy jadł pizze z innymi dodatkami, tak więc i wam polecam położenie na wierzchu tego co lubicie najbardziej :)

ciasto :

  • 4 szkl ( 620 g )mąki pszennej
  • 1, 33 szkl ( 340 ml ) wody
  • 0,25 szkl ( ok 60 ml ) mleka
  • 25 g drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżki oleju
  • 0,5 łyżeczki soli
  • do smarowania ciasta :
  • ok. 9 łyżek oleju

sos :

  • 1 szkl passaty pomidorowej
  • 1 łyżka oregano
  • 1 łyżeczka bazyli
  • 2 wyciśnięte ząbki czosnku
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • 0,5 łyżeczki soli

dodatki :

  • mozarella
  • wasze ulubione dodatki

Continue reading Pizza na grubym cieście

Chaczapuri i „Gruziński smak”

Chaczapuri i „Gruziński smak”

W lutym miałam wam ugotować coś z książki „Gruziński smak” Vaho Babunashvili i Radka Polaka. Miesiąc jednak okazał się za krótki. Pierwszy raz też jak nigdy miałam problemem kupieniem świeżej kolendry, której potrzebowałam do wybranego przepisu! Dzisiaj podejmę kolejną próbę, ale nie wiem czy zakończy