Sałatka idealna na upały. U mnie z mięsem, ale z powodzeniem można je zastąpić tofu ( zwykłym lub wędzonym ). U mojego pana od cukinii na targu kupiłam sporo małych cukinii, nie wiem dlaczego, ale tylko w jednym miejscu na całym wielkim targowisku można kupić takie małe, a ja je właśnie lubię najbardziej.
A tak naprawdę, to powodem było to, że wreszcie udało mi się kupić obieraczkę julienne i po prostu musiałam jej użyć.
- 4 małe cukinie
- 3 marchewki
- 1 mała czerwona papryka
- duża garść orzeszków ziemnych
- 1 polędwica wieprzowa lub 250 g tofu
- liście kolendry lub natka pietruszki
sos :
- 3 łyżki oleju sezamowego
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka miodu
- płatki chili
Continue reading Sałatka z cukinii i marchewki z orzeszkami ziemnymi