Śledzie w winie z rodzynkami

Śledzie, albo się kocha, abo nie znosi. Ja bardzo długo ich nie jadłam. Od jakiegoś czasu lubię, a czasami przychodzi mi na nie ogromna ochota i wtedy najczęściej robię właśnie śledzie z rodzynkami w winno pomidorowym sosie. Dla mnie to idealne połaczenie.

• 500 – 600 g płatów śledziowych
• 1 cebula
• garść rodzynek
• puszka pomidorów krojonych
• 1 szklanka białego wina
• olej do smażenia

Płaty śledziowe najlepiej takie z beczki, wcześniej wymoczone przez kilka godzin w wodzie, w razie potrzeby zmieniając ją. Mogą też być śledzie typu matiasy.

Cebulę pokroić w drobną kostkę. Przełożyć na patelnię z olejem, posolić i zeszklić. Dodać rodzynki, pomidory i podlać winem. Wszystko razem poddusić, w razie potrzeby podlewając wodą.

Śledzie pokroić na mniejsze kawałki. Wkładać w słoiku warstwami w słoiku kładąc na przemian śledzie i sos. Odstawić do lodówki na 24 godziny.

Smacznego :)

Podobne wpisy

Ryba marynowana słodko – kwaśna Zupa rybna Bigos wegański Pasztet z wątróbki w słoiku