Sernik królewski – mój ulubiony!

Sernik królewski – mój ulubiony!
9.1/10 - (11 votes)

Sernik królewski to moje wspomnienie wakacji na wsi. Tam własnie jadłam go pierwszy raz jako dziecko.

Pamiętam, że bardzo go lubiłam. Po latach sobie o nim przypomniałam i bardzo się z tego cieszę.

Robię go  już trzeci raz od świąt i myślę, ze ten fakt powinien wam wiele o nim powiedzieć.

Wychodzi go olbrzymia ilość, a i tak znika w błyskawicznym tempie.

Kremowa warstwa serowa połaczona z kruchym kakaowym ciastem to jest to!

Myślę, że z czystym sumieniem mogę napisać, że to jeden z najlepszych serników jakie jadłam. Polecam go wam serdecznie.

ciasto :

  • 3 szkl ( 480 g ) mąki
  • 1 szkl ( 150 g ) cukru pudru
  • 3 łyżki ( 40 g ) kakao
  • 300 g masła
  • 3 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa serowa :

  • 1 kg twarogu mielonego 3x
  • 2 szkl ( 300 g ) cukru pudru
  • 150 g masła
  • 4 żółtka
  • 7 białek
  • 1- 2 budynie waniliowe bez cukru

Pyszny sernik królewski przepis

Ciasto:

W misce połaczyć mąkę, kakao, cukier i proszek do pieczenia, dodać masło i posiekać je.

Dołożyć żółtka i zagnieść elastyczne ciasto.

Podzielić je na pół. Połowę rozwałkować i przełożyć do formy (35 x 25 cm ) wyłożonej papierem do pieczenia. Odatwić do lodówki Pozostałą część zawnąć szczelnie w folię i włożyć do zamrażalki.

Kiedy ciasto się chłodzi przygotować masę serową.

Masło rozpuścić i przestudzić.

Do sera dodać zółtka, cukier, proszek budyniowy ( jeżeli lubicie lekkie serniki wystarczy jeden, dla wielbicieli cięższych lepsze będzie dodanie dwóch ), masło i dokładnie wymieszać.

Białka ubić na sztywna pianę i dodać do masy, połaczyć je ze sobą delikatnie mieszając.

Masę serową wyłożyć na schłodzony spód, wyrównać.

Na górę zetrzeć pozostałe ciasto.

Piec w 180º C przez 1 godzinę 10 minut.

Nie otwierać piekarnika od razu po wyłączeniu. Ciasto powinno w nim zostać, aż trochę przestygnie.

Po wystygnięciu schłodzić sernik przez kilka godzin w lodówce.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi równiez będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.



28 thoughts on “Sernik królewski – mój ulubiony!”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

The maximum upload file size: 512 MB. You can upload: image. Drop file here