Sałatka z pieczoną marchewką i kaszą bulgur

Sałatka z pieczoną marchewką i kaszą  bulgur

Święta minęły, ale to przecież wcale nie oznacza, że nie będziemy jeść pysznych rzeczy.

  • 1 szkl fasoli
  • 1 szkl ( 220 g ) kaszy bulgur
  • 6 – 7 szt ( 700 g ) marchwi
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka miodu
  • szczypta soli
  • 1 szt cebuli
  • pół łyżeczki cukru
  • natka pietruszki

sos :

  • soku z połowy małej cytryny
  • 1,5 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól

sałatka z fasolą i pieczoną marchewką

Fasolę namoczyć i ugotować.

Kaszę bulgur zalać wrzątkiem i odstawić do wystudzenia. W tym wypadku są to 2 szklanki wody.

sałatka z fasolą i pieczoną marchewką

Marchew obrać i pokroić w plastry. Dodać do niej miód, olej, sól i kumin i wymieszać. Piec w piekarniku nagrzanym do  200 º C przez 15 – 20 minut. Jeżeli macie tylko skrystalizowany miód można przygotować sos do marchwi osobno i połączyć wszystko ze sobą lekko podgrzewając.

sałatka z fasolą i pieczoną marchewką

Cebulę obrać i drobno pokroić. Posypać cukrem i odstawić na 15 – 20 minut.

Dodać sos przygotowany z wyżej wymienionych składników. Natkę posiekać.

Wszystko wymieszać.

sałatka z fasolą i pieczoną marchewką

Smacznego :)



1 thought on “Sałatka z pieczoną marchewką i kaszą bulgur”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.


Translate »