Rolada schabowa z jabłkami, grzybami i jarmużem
Dzisiaj chciałam wam pokazać schab, który nie tylko jest pyszny, ale i ładnie się prezentuje.
Idealnie sprawdzi się na rodzinnym obiedzie, dużej imprezie, a jeśli coś zostanie, resztki możecie zjeść na zimno, też jest smaczny.
Wbrew pozorom nie jest to bardzo pracochłonne danie, a roladę można przygotowac wcześniej i potem tylko upiec.
Spokojnie może poleżeć dzień w lodówce.
- 1,5 kg schabu
- 0,5 kg mięsa mielonego
- kilka plastrów chudego boczku
- kilka dużych liści jarmużu
- duża cebula
- kilka plastrów suszonego jabłka
- musztarda francuska
- tymianek
- rozmaryn
- sól
Jabłka obrać i drobno pokroić.
Grzyby namoczyć i ugotowac tak, żeby były miękki. Przestudzić i pokroić w drobna kostkę.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Przestudzić.
Liście jarmużu zblanszować w gorącej wodzie, wkładając na 1 -2 minuty do gotującej wody. Ostudzić.
Mięso mielone wymieszać z jabłkami, grzybami i cebulą. Doprawić solą, tymiankiem i rozmarynem.
Schab rozciąć tak, żeby powstał w miarę równy płat mięsa. Jak to powinno wyglądac widać na zdjęciach w przepisie na roladę wieprzową z kurkami.
Mięso rozbić tłuczkiem.
Posmarować musztardą.
Na tym ułożyć liście jarmużu, które trzeba wcześniej pozbawić zgrubiałych części łodygi.
Rozprowadzić równomiernie mięso i całość zwinąć wzdłuż dłuższego boku jak najściślej.
Roladę owinąc plastrami boczku i obwiązać bawełnianym sznurkiem.
U mnie dodatkowo po bokach rolady ułożyłam ziemniaki, marchew i buraki lekko skropione olejem oraz posolone.
Piec w 190 º C przez 1,5 godziny.
Po wyjęciu z piekarnika pozwólcie odpocząć mięsu 10 – 15 minut.
Po tym czasie trzeba zdjąć sznurek, pokroić mięso na porcje i cieszyć się smakiem.
Smacznego!
Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.
Miło mi równiez będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.
Pyszne mięso, pięknie będzie się prezentowało na świątecznym stole :)
Takie domowe wędliny mogłabym jeść na okrągło. Podczas Świąt rolada z farszem to pozycja obowiązkowa :)
Wygląda bardzo smacznie i wydaje mi się, że będzie idealna na święta. Sprawdzę co mam u siebie na liście, bo coś takiego miałam robić. Może zmienię plany.
Wspaniale się prezentuje :-)
wspaniała na świąteczny obiad :)
ale fajna roladka :) Wygląda obłędnie !
Niesamowicie apetyczne danie, bardzo podoba mi się dodatek jarmużu :)
Ojej! jak to genialnie wygląda, aż mi ślinka pociekła bo dopiero będę zaierała się za gotowanie, super!
Wygląda świetnie! :)
wspaniała, przepyszna, rolada! ale mi zapachniało : )
i to dopiero pyszne mięsko !
Rolada świąteczna jak marzenie :)
No no no :D Kupowałbym :P Mam prośbę, mogłabyś napisać jakieś ciekawe przepisy stricte na drugi dzień świąt :P? Coś co nie ma najczesciej na stole w Boże Narodzenie, a będzie pasować? :D
Pytanie brzmi, co dla kogo ciekawe. Sama jeszcze nie wiem, co podać gościom w święta, pewnie zrobię tą roladę, ale co poza tym, jeszcze nie wymyśliłam.Może znajdzie się coś ciekawego w zakładce Boże Narodzenie, albo Wielkanoc?
Dawno nie robiłam żadnej pieczeni. Kusi Twoja propozycja, oj kusi…
Ale szał! Jadłbym i jadł :D