Rolada schabowa z jabłkami, grzybami i jarmużem

Rolada schabowa z jabłkami, grzybami i jarmużem

Dzisiaj chciałam wam pokazać schab, który nie tylko jest pyszny, ale i ładnie się prezentuje.

Idealnie sprawdzi się na rodzinnym obiedzie, dużej imprezie, a jeśli coś zostanie, resztki możecie zjeść na zimno, też jest smaczny.

Wbrew pozorom nie jest to bardzo pracochłonne danie, a roladę można przygotowac wcześniej i potem tylko upiec.

Spokojnie może poleżeć dzień w lodówce.

  • 1,5 kg schabu
  • 0,5 kg mięsa mielonego
  • kilka plastrów chudego boczku
  • kilka dużych liści jarmużu
  • duża cebula
  • kilka plastrów suszonego jabłka
  • musztarda francuska
  • tymianek
  • rozmaryn
  • sól

Pyszny schab faszerowany mięsem mielonym z jabłkami, grzybami i jarmużem

Jabłka obrać i drobno pokroić.

Grzyby namoczyć i ugotowac tak, żeby były miękki. Przestudzić i pokroić w drobna kostkę.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Przestudzić.

Liście jarmużu zblanszować w gorącej wodzie, wkładając na 1 -2 minuty do gotującej wody. Ostudzić.

Mięso mielone wymieszać z jabłkami, grzybami i cebulą. Doprawić solą, tymiankiem i rozmarynem.

Pyszna rolada schabowa z mięsem mielonym, jarmużem, jabłkami i grzybami

Schab rozciąć tak, żeby powstał w miarę równy płat mięsa. Jak to powinno wyglądac widać na zdjęciach w przepisie na roladę wieprzową z kurkami.

Mięso rozbić tłuczkiem.

Posmarować musztardą.

Na tym ułożyć liście jarmużu, które trzeba wcześniej pozbawić zgrubiałych części łodygi.

Rozprowadzić równomiernie mięso i całość zwinąć wzdłuż dłuższego boku jak najściślej.

Roladę owinąc plastrami boczku i obwiązać bawełnianym sznurkiem.

U mnie dodatkowo po bokach rolady ułożyłam ziemniaki, marchew i buraki lekko skropione olejem oraz posolone.

Piec w 190 º C przez 1,5 godziny.

Po wyjęciu z piekarnika pozwólcie odpocząć mięsu 10 – 15 minut.

Po tym czasie trzeba zdjąć sznurek, pokroić mięso na porcje i cieszyć się smakiem.

Pyszna rolada schabowa z mięsem mielonym, jarmużem, jabłkami i grzybami

Smacznego!

12 potraw na świąteczny stół

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi równiez będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.

 

Rate this post
0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes


16 thoughts on “Rolada schabowa z jabłkami, grzybami i jarmużem”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.