Pyszny schab faszerowany mięsem mielonym z jabłkami, grzybami i jarmużem

Rolada schabowa z jabłkami, grzybami i jarmużem

Dzisiaj chciaam wam pokazać schab, który nie tylko jest pyszny, ale i ładnie się prezentuje. Idealnie sprawdzi się na rodzinnym obiedzie, dużej imprezie, a jeśli coś zostanie, resztki możecie zjeść na zimno, też jest smaczny.

Wbrew pozorom nie jest to bardzo pracochłonne danie, a roladę można przygotowac wcześniej i potem tylko upiec, spokojnie mozepoleżęć dzień w lodówce.

  • 1,5 kg schabu
  • 0,5 kg mięsa mielonego
  • kilka plastrów chudego boczku
  • kilka dużych liści jarmużu
  • duża cebula
  • kilka plastrów suszonego jabłka
  • musztarda francuska
  • tymianek
  • rozmaryn
  • sól

Pyszny schab faszerowany mięsem mielonym z jabłkami, grzybami i jarmużem

Jabłka i grzyby namoczyć i ugotowac tak, żeby były miękki. Przestudzić i pokroić w drobna kostkę.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Przestudzić.

Liście jarmużu zblanszować w gorącej wodzie, wkładając na 1 -2 minuty do gotującej wody. Ostudzić.

Mięso mielone wymieszać z jabłkami, grzybami i cebulą. Doprawić solą, tymiankiem i rozmarynem.

Pyszna rolada schabowa z mięsem mielonym, jarmużem, jabłkami i grzybami
Pyszna rolada schabowa z mięsem mielonym, jarmużem, jabłkami i grzybami

Schab rozciąć tak, żeby powstał w miarę równy i płat mięsa. Jak to powinno wyglądac widać na zdjęciach w przepisie na roladę wieprzową z kurkami. Mięso rozbić tłuczkiem. Posmarować musztardą. Na tym ułożyć liście jarmużu, które trzeba wcześniej pozbawić zgrubiałych części łodygi.Rozprowadzić równomiernie mięso i całość zwinąć jak najściślej. Na koniec roladę owinąc plastrami boczku i owinąć bawełnianym sznurkiem.

U mnie dodatkowo po bokach rolady ułożyłam ziemniaki, marchew i buraki lekko skropione olejem.

Piec w 190 º C przez 1,5 godziny. Po wyjęciu z piekarnika pozwólcie odpocząć mięsu 10 – 15 minut. Po tym czasie trzeba zdjąć sznurek, pokroić mięso na porcje i cieszyć się smakiem :)

Pyszna rolada schabowa z mięsem mielonym, jarmużem, jabłkami i grzybami

Smacznego :)

12 potraw na świąteczny stół

Rate this post

16 przemyśleń nt. „Rolada schabowa z jabłkami, grzybami i jarmużem

    1. Pytanie brzmi, co dla kogo ciekawe. Sama jeszcze nie wiem, co podać gościom w święta, pewnie zrobię tą roladę, ale co poza tym, jeszcze nie wymyśliłam.Może znajdzie się coś ciekawego w zakładce Boże Narodzenie, albo Wielkanoc?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.