Rolada schabowa z jabłkami, grzybami i jarmużem

Rolada schabowa z jabłkami, grzybami i jarmużem
9.2/10 - (14 votes)

Dzisiaj chciałam wam pokazać schab, który nie tylko jest pyszny, ale i ładnie się prezentuje.

Idealnie sprawdzi się na rodzinnym obiedzie, dużej imprezie, a jeśli coś zostanie, resztki możecie zjeść na zimno.

Wbrew pozorom nie jest to bardzo pracochłonne danie, a roladę można przygotowac wcześniej i potem tylko upiec.

Spokojnie może poleżeć dzień w lodówce.

Suszone jabłka można zastąpić szarą renetą.

  • 1,5 kg schabu
  • 0,5 kg mięsa mielonego
  • garść suszonych grzybów
  • kilka plastrów chudego boczku
  • kilka dużych liści jarmużu
  • duża cebula
  • kilka plastrów suszonego jabłka
  • musztarda francuska
  • tymianek
  • rozmaryn
  • sól

Pyszny schab faszerowany mięsem mielonym z jabłkami, grzybami i jarmużem

Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę.

Grzyby namoczyć i ugotować tak, żeby były miękki. Przestudzić i pokroić w drobna kostkę.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Przestudzić.

Liście jarmużu zblanszować w gorącej wodzie, wkładając na 1 -2 minuty do gotującej wody. Ostudzić.

Mięso mielone wymieszać z jabłkami, grzybami i cebulą. Doprawić solą, tymiankiem i rozmarynem.

Pyszna rolada schabowa z mięsem mielonym, jarmużem, jabłkami i grzybami

Schab rozciąć tak, żeby powstał w miarę równy płat mięsa. Jak to powinno wyglądac pokazałąm na zdjęciach w przepisie na roladę wieprzową z kurkami.

Mięso rozbić tłuczkiem.

Posmarować musztardą.

Na tak przygotowanym schabie ułożyć liście jarmużu, które trzeba wcześniej pozbawić zgrubiałych części łodygi.

Rozprowadzić równomiernie mięso i całość zwinąć wzdłuż dłuższego boku jak najściślej.

Roladę owinąc plastrami boczku i obwiązać bawełnianym sznurkiem.

U mnie dodatkowo po bokach rolady ułożyłam ziemniaki, marchew i buraki lekko skropione olejem oraz posolone.

Piec w 190 º C przez 1,5 godziny.

Po wyjęciu z piekarnika pozwólcie odpocząć mięsu 10 – 15 minut.

Po tym czasie trzeba zdjąć sznurek, pokroić mięso na porcje i cieszyć się smakiem.

Pyszna rolada schabowa z mięsem mielonym, jarmużem, jabłkami i grzybami

Smacznego!

12 potraw na świąteczny stół

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi równiez będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.

 



17 thoughts on “Rolada schabowa z jabłkami, grzybami i jarmużem”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

The maximum upload file size: 512 MB. You can upload: image. Drop file here