Piernikowe muffiny dyniowe z bakaliami

Piernikowe muffiny dyniowe z bakaliami
9/10 - (6 votes)

Kiedy zaczynałam piec, miałam w planach ciasto dyniowe.

Podczas wsypywania składników do miski  przepis jednak uległ zmianie, a na samej zmianie składników się nie skończyło. Zmieniła się też forma. Powstały dyniowe babeczki z bakaliami.

Co najważniejsze, smakują dobrze.

A dowódem niech będzie to, że moja córka z koleżankami zamówiły takie na nadchodzącą imprezę halloweenową.

Będziemy piekły je w dużej ilości.

Z podanej ilości składników wyszły mi 22 muffinki.

  • 2 szkl mąki pszennej
  • 1 szkl płatków owsianych
  • 3/4 szkl cukru
  • 400 g puree z dyni
  • 2 jajka
  • 1 szkl mleka
  • 1/2 szkl śmietany kremówki
  • 1/4 szkl oleju rzepakowego
  • garść rodzynek
  • garść połamanych orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 czubata łyżka przyprawy do pierników
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Piernikowe muffiny dyniowe z bakaliami

Do miski wlać mleko, śmietanę, ekstrakt waniliowy i olej. Wymieszać.

Dodać puree z dyni,  jajka i wsypać mąkę wymieszaną z solą, sodą i proszkiem do pieczenia, płatki owsiane, cukier i przyprawę.

Wszystko razem wymieszać, wystarczy, że składniki połączą się ze sobą.

Na końcu domieszać rodzynki i orzechy. Jeżeli rodzynki sa bardzo suche można je wcześniej namoczyć i odsączyć.

Piernikowe muffiny dyniowe z bakaliami

Formę do muffinek wyłożyc papilotkami, do każdej włożyć porcję ciasta.

Ponieważ mam tylko formę na 12 muffinek, po upieczeniu pierwszej porcji czynność powtórzyłam.

Ciasto na swoją kolej czekało w misce na blacie.

Piernikowe muffiny dyniowe z bakaliami

Piec w temperaturze 180ºC pprzez 35 minut.

Studzić na kratce.

Piernikowe muffiny dyniowe z bakaliami

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi równiez będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.



39 thoughts on “Piernikowe muffiny dyniowe z bakaliami”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

The maximum upload file size: 512 MB. You can upload: image. Drop file here