Pełne smaku pesto bazyliowe

Dzisiaj obchodzimy Światowy Dzień Makaronu. Przedstawiam wam więc jeden z moich ulubionych sosów do niego.

Moje pesto jest jedną z popularnych wersji pesto bazyliowego. Orzeszki pinii zastępuję ziarnami słonecznika. Też smaczne, ale znacznie tańsze i łatwiej dostępne u nas. Można je również wykorzystać jako dodatek do wielu innych potraw.

• pęczek / doniczka bazylii
• 100 g ziaren słonecznika
• 3 ząbki czosnku
• 0,25 szkl oliwy

Z bazylii oberwać liście. Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Czosnek obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Wersja dla bardziej pracowitych : wszystko utrzeć w moździerzu. Dla nieco mniej cierpliwych : zmiksować, od razu dodając część oliwy i dodając ją w trakcie. Może się okazać, że dla uzyskania lepszej konsystencji trzeba dodać więcej oleju.

U mnie pesto ze pełnoziarnistym makaronem spaghetti i serem, ale ser nie jest konieczny, za to mogła by być potrzebna sól.

Smacznego :)

Podobne wpisy

Pasta z czerwonej soczewicy Pyszna pasta ze słonecznika Zupa krem z dyni Kolejne pesto