pascha wielkanocna

Pascha wielkanocna wg Agnieszki Kręglickiej

To jest wpis numer 200. Sama jestem zaskoczona, kiedy ja tyle tego napisałam. Mam nadzieję, że każdy kto do mnie zagląda, znajduje tu coś dla siebie.

Pascha gości na stołach wielkanocnych w wielu domach. U mnie pojawia się od kilku lat i robi ją moja siostra. Kiedy zapytałam na FB o propozycje na potrawy na Wielkanoc Anita zaproponowała paschę Agnieszki Kręglickiej. Przeglądając książki kucharskie szukając inspiracje znowu trafiłam na ten przepis. Nie mogłam więc jej nie zrobić.

Źródło : Nowa Kuchnia Świata – Agnieszka Kręglicka

  • 2 l mleka
  • laska wanilii
  • 0,5 litra kwaśnej śmietany
  • 6 jajek
  • 250 g miękkiego masła
  • 0,75 szkl ( 100 g ) cukru pudru
  • bakalie

dodatkowo :

  • gaza

pascha wielkanocna

 

Mleko z wanilią zagotować w dużym garnku, do wrzątku dodawać powoli jajka rozmieszane ze śmietaną, cały czas mieszając, do czasu kiedy płyn rozdzieli się na ser i serwatkę. Przestudzić i wyjąć wanilię. Sitko wyłożyć podwójną gazą, Wylać masę i dobrze odsączyć najlepiej przykryć i zostawić na noc.

Ponieważ mąż zamiast kwaśniej śmietany kupił śmietankę i trochę się bałam czy cała operacja pozyskiwania sera się uda, dodałam do płynu sok z cytryny( ok. 2 łyżek ). Ser wyszedł jak marzenie :)

pascha wielkanocna

Bakalie jeśli trzeba to namoczyć i drobno pokroić. Ja dałam morele, figi i orzechy włoskie, ale tak naprawdę panuje tu duża dowolność i proponuję dodać to co każdy z was lubi najbardziej.

Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę i dokładnie połączyć z serem. Można do tego użyć miksera. Na koniec dodać bakalie.

pascha wielkanocna

Miskę wyłożyć gazą, napełnić masą, przykryć i wstawić do lodówki, żeby stężała.

Gotową paschę przełożyć na talerz, zdjąć gazę i udekorować.

U nas pascha zjadana jest z konfiturą z czarnej porzeczki, polecam.

pascha wielkanocna

Smacznego :)

Pascha wielkanocna wg Agnieszki Kręglickiej
5 (100%) 1 vote

19 przemyśleń nt. „Pascha wielkanocna wg Agnieszki Kręglickiej

  1. U mnie w domu nigdy nie było paschy na Wielkanoc ani blinów gryczanych na Boże Narodzenie. Co roku obiecuję sobie, że zrobię i nigdy nie starcza mi czasu. Może w tym roku uda mi się zrobić?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.