Zbliża się Wielkanoc. Pora więc na testowanie świątecznyc wypieków. Na pierwszy rzut poszedł mazurek chałwowy. Bałam się, że będzie za słodki, czego jak wiecie nie lubię. Mazurek chałwowy wyszedł pyszny. I nawet ja,która za chałwą nie przepadam nie mogłam się mu oprzeć. spód : 1…
Czasami zostają w domu jakieś resztki. Szkoda wyrzucić i tak powstają często nowe dania. U mnie w domu niestety często coś zostaje. Nie lubię wyrzucać jedzenia,więc kombinuje. I właśnie tak powstały te kotlety. Muszę powiedzieć, że bardzo nam smakowały.Chociaż chwilęmi zajęło zanim znalazłam dobry sposób…
Dzisiaj podzielę się z wami, moim sposobem na stek z tuńczyka.
Przygotowanie go nie wymaga prawie żadnych umiejętności, a jest to smaczne, chociaż niestety nie najtańsze danie.
Do przygotowania jednej dużej potrzebujemy :
350 – 400 g stek z tuńczyka
marynata :
2 łyżki sosu teriyaki
3 łyżki oleju
1 łyżeczka świeżego,posiekanego imbiru
2 – 3 posiekane ząbki czosnku
1 łyżka soku z cytryny
szczypta chili
Continue reading Stek z tuńczyka
Dzisiaj klasyka. Danie które dobrze pamiętam z dzieciństwa, jednak nie umiem napisać kiedy ostatnio robiłam je w mojej kuchni. Kiedy w sklepie wpadł mi w oko ładny biały ser. Kupiłam go i od razu pomyślałam o leniwych. Takich z bułką tartą i masłem. A jak…
Ostatnio słabo mi idzie pisanie tutaj. Przyznam, że dopadło mnie jakieś zniechęcenie. Po statystykach widzę,że zaglądacie tutaj, ale brak interakcji z waszej strany sprawia, że mam wrażenia jakbym prowadziła. Ten blog sama dla siebie. Nie oznacza to jednak, że przestałam gotować i piec. W mojej…
Nowy Rok i kolejny mój powrót do Piekarni Amber.
Tym razem wszyscy piekliśmy chałkę z wanilią na zakwasie. Receptura pochodzi z książki Małgorzaty Zielińskiej – Domowa piekarnia.
Po raz kolejny nie obyło się bez zmian,które wynikały ze złego rozplanowania przeze mnie pracy. Wynikało to też z tego, że z braku delikatniejszego zakwasu pszennego użyłam specjalnie do tego celu dożywionego dawnonie ruszanego zakwasu żytniego, który stał nie wiem jak długo w lodówce.
Ponieważ umnie fazy stania zaczynu trwały dużo dłużej z obawy,że efekt końcowy może mieć lekkokwaśny smak zrezygnowałam z dodawania wanili i jak się okazało,dobrze zrobiłam.
Zaczyn 2-fazowy:
1. etap:
50 g zakwasu (pszenny będzie delikatniejszy, ale ja użyłam żytniego)
100 g mąki pszennej typ 550 (u mnie orkiszowa typ 700)
50 g letniego mleka
2. etap:
ciasto z 1. etapu (200 g)
100 g mąki pszennej typ 550 (u mnie orkiszowa typ 700)
50 g letniego mleka
ciasto:
cały zaczyn (350 g)
400 g mąki pszennej (u mnie orkiszowa typ 520)
50 g rozpuszczonego, ostudzonego masła
2 jajka
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli (dałam dużą szczyptę)
1 roztrzepane jajko do posmarowania wyrośniętej chałki
mak do posypania
Moja ryba właśnie trafiła do słoików. Teraz już będzie się przeryzała i czekała na odpowieni moment żeby trafić na stół. Fajna propozycja dla wszystkich, którzy nie lubią robić na wszystkiego na ostatni moment. Rybę można, a nawet trzeba przygotować wcześniej. Najlepiej przygotować ją co najmniej …
Coraz bliżej święta,a jak święta to i ciasteczka. Zrobienie ciasteczek z nutellą nie wymaga specjalnych umiejętności, nie będę jednak oszukiwać i napiszę : jest z nimi trochę zabawy. Myślę, że spokojnie można je robić z dziećmi :) ciasto : 2 ¹/4 szkl ( 360…
Już jakiś czas temu pokazałam wam zdjęcie tej szarlotki. Obiecałam go spisać i niestety trochę czasu minęlo zanim udało mi się do tego usiąść. Wszystkich którzy na niego czekali, przepraszam serdecznie za zwłokę. Obiecuję, że nie będziecie żałowali, jeżeli zdecydujecie się ją upiec.
ciasto :
2 szkl ( 320 g ) mąki pszennej
4 łyżki ( 70 g ) cukru
250 g masła
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kruszonka :
²/3 szkl ( 100 g ) mąki pszennej
¹/2 szk ( 50 g ) płatków owsianych
100 g zimnego masła
4 łyżki ( 50 g ) cukru
dodatkowo :
1.5 kg jabłek
cynamon
cukier
Powoli, ale niestety nieuchronnie zbliża się koniec czasu dobrych pomidorów. Niestety nie da się nimi najeść na zapas, ale można jeść je w dowolnych ilościach dopóki jeszcze są. Oczywiście poza zjadaniem ich na surowo,jest jeszcze niezliczona ilość możliwości przetworzeniaich i dodawania do różnych potraw. Dzisiaj…
