Oponki z serkiem homogenizowanym

Tłusty czwartek już jutro.

Mam dla was bardzo prostą i pyszną propozycję.

Oponki z tego przepisu pieknie rosną, są puszyste i wilgotne.

• 3,5 szkl ( 560 g ) mąki pszennej
• 0,5 szkl ( 130 g ) cukru
• 100 g miękkiego masła
• 400 g serka homogenizowanego
• 3 jajka
• 1 łyżka octu
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka sody

dodatkowo :

• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Wszystkie składniki ciasta połączyć ze sobą  i wyrabić gładkie ciasto.

Podsypując mąką rozwałkować je na grubość 1 – 1,5 cm.

Szklanką wycinać kółka, a w środku każdego z nich kieliszkiem zrobić dziurkę. Smażyć w dużej ilości rozgrzanego do 175°C oleju.

Jeżeli nie macie termometru do tłuszczu musicie sami ustalić kiedy temperatura jest dobra. Jeżeli temperatura będzie za niska oponki długo nie będą wypływały na powierzchnie, a powinny to zrobić szybko. Jeśli oponki szybko robią się brązowe trzeba zmniejszyć temperaturę, bo mogą być niedosmażone w środku.

Kiedy oponki ładnie się zabrązowią  z jednej strony przewrócić je i smażyć z drugiej strony.

Najpierw usmażyć oponki, a potem mini pączki z ich środków. Ławiej jest zapanować nad właściwym wysmażeniem jeśli mamy w garnku tej samej wielkości porcje ciasta.

Usmażone oponki wykładać na ręczniki papierowe, żeby odsączył się nadmiar tłuszczu.

Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.