Meat pie czyli placek z mięsem

Zaczęło się od czytania nazw smaku cukierków na opakowaniu. Przy apple pie wywiązała się dyskusja jak najlepiej nazwać go po polsku i nie wiem jak, w dyskusji pojawił się meat pie. I padło : ” A może byś tak dzisiaj zrobiła?”.

Przewertowałam czeluści internetu. Ale okazało się, że to jak z bigosem, co przepis, to inna receptura. Większość przepisów zalecała korzystanie z gotowego ciasta. Takiego nie miałam w domu, ale to dlatego, że raczej nie korzystam z  gotowców. Wołowiny też nie miałam. Tak więc powstał taki oto danie :

ciasto :

• 2 szkl mąki pszennej
• 200 g masła
• 1 duża łyżka ( 50 g ) serka homogenizowanego
• 3 łyżki zimnej wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru

nadzienie :

• 500 g mięsa mielonego
• 1 duża cebula
• 2 – 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka papryki w proszku
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• 150 ml wywaru u mnie drobiowego
• 2 łyżeczki mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• olej do smażenia
• białko jajka do posmarowania

Do miski wsypać mąkę, dodać masło, drobno posiekać, dodać pozostałe składniki ciasta i szybko zagnieść. Podzielić na dwie części, jedna powinna być trochę większa. Uformować dwie kule i włożyć do lodówki na pół godziny.

W tym czasie cebulę obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem, dodać mięso, przyprawy i obsmażyć. Wlać bulion, dodać ketchup, sos worcestershire i musztardę. Posypać mąką i gotować do lekkiego zagęszczenia.

Formę do pieczenia wysmarować masłem. Ciasto rozwałkować na koła. Większym wyłożyć formę, tak, żeby lekko wystawała nad brzeg. Nałożyć mięso. W mniejszym kole, które powinno być wielkości formy wyciąć dziurki i przykryć nim farsz. Brzegi zagiąć tak, żeby zachodziły na górne koło. Posmarować białkiem.

Piec w 190ºC przez 50 minut.

Polecam,bo jest pyszny, a do tego nieskromnie napiszę efektownie wygląda.

Smacznego :)

Podobne wpisy

Musaka Cukinia zapiekana z mięsem mielonym Klopsiki z piekarnika w trzech odsłonach Lazania z mięsem mielonym