Kurczak tikka masala

Kolejne danie z mojej ulubionej kuchni. Proste, aromatyczne i kolorowe.

• 800 g piersi kurczaka
• puszka krojonych pomidorów lub 3 – 4 pomidory obrane ze skóry, pokrojone w kostkę
• 200 g śmietany kremówki
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka chili
• 1 łyżeczka kuminu
• sól do smaku

marynata :

• 1 szt ( 170 g ) cebula
• 400 g jogurtu naturalnego
• 1 łyżka ( 10 g ) oleju
• 2 cm imbiru
• 2 łyżeczki kuminu
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka soli

Pierś kurczaka pokroić w kostkę.

Cebulę pokroić w piórka, wymieszać z resztą składników marynaty. dodać do niej kurczaka i odstawić do lodówki na co najmniej godzinę, ale jak to z marynatami bywa im dłużej tym lepiej, więc spokojnie można to zrobić dzień wcześniej.

Po tym czasie należy kurczaka upiec. Ja piekę kurczaka razem z marynatą w garnku glinianym, wtedy mięso jest bardzo soczyste,ale można to zrobić to w dowolnym naczyniu, a jeśli nie chce wam się grzać piekarnika, można mięso po prostu udusić na patelni.

Rozgrzać olej na patelni, dodać przyprawy i drobno pokrojony czosnek. Po minucie dodać pomidory. Dusić 15 minut. po tym czasie dodać kurczaka i śmietanę. Dusić dalej przez kolejne 15 minut.

Smacznego :)

Podobne wpisy

Kurczak korma Butter chicken czyli maślany kurczak Kurczak masala tym razem udka z kością Butter chicken