Krem z pieczonych buraków

Krem z pieczonych buraków
10/10 - (2 votes)

Ponieważ zostało mi sporo pieczonych buraków, trzeba było je wykorzystać i tak powstała zupa krem z pieczonych buraków.

Jezeli macie w domu buraki i planujecie je upiec, najlepiej jest to zrobić przy okazji pieczenia w piekarniku innego dania.

Pieczone buraki w lodówce mogą leżeć kilka dni.

  • 1 l wywaru warzywnego lub z kurczaka
  • ( 600 g ) buraków
  • 1 szt ( 200 g ) jabłko
  • sok z cytryny
  • sól

dodatkowo :

  • 50 g jogurtu
  • 1 duża łyżka ( 30 g ) chrzanu

krem z pieczonych buraków

Buraki umyć i osuszyć. Nie odcinać końcówek.

Buraki włożyć do naczynia do zapiekania, przykryć folią aluminiowa lub jeżeli naczynie ma pokrywką to nią.

Buraki powinny być podobnej wielkości, wtedy wszystkie upieka się w tym samym czasie.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC i piec w zależności od wielkości 60 – 90 minut.

Czy buraki sa upieczone można sprawdzic widelcem, jeżli widelec w nie wchodzi znaczy sa gotowe.

Upieczone i wystudzone buraki obrać i pokroić w kostkę. Jeżeli nie chcecie albo nie możecie czekać upieczone buraki możecie zalać na chwilę zimną wodą, unikniecie poparzeń przy ich obieraniu.

Jabłko obrać, oczyścic z gniazda nasiennego i pokroić na cząstki.

Wywar zagotować i dodać pieczone buraki i jabłko.

Gotować razem 15 – 20 minut.

Doprawić sokiem z cytryny.

Zupę przestudzić i zmiksować.

Doprawić solą.

Jogurt wymieszać z chrzanem i doprawić nim zupę.

Krem z buraków można jeść na zimno i na gorąco.

 

Smacznego !

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

The maximum upload file size: 512 MB. You can upload: image. Drop file here