Czekoladowa babka z błyszczącą polewą

Wiem, wiem, znowu babka. Nuda. Ale w końcu Wielkanoc już za chwilę, a czego jak czego ale baby nie może zabraknąć na wielkanocnym stole.

Dzisiaj proponuję wam pyszną czekoladową babkę z piękną błyszczącą czekoladową polewą, udekorowaną jak na Wielkanocną babę przystało jajkami.

ciasto :

  • 250 g mąki pszennej
  • 200 g cukru
  • 200 g masła
  • 200 g śmietany kremówki
  • 6 jajek
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka starta z jednej pomarańczy

polewa :

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 g masła
  • 300 g cukru
  • 75 g śmietany kremówki
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

czekoladowa babka z błyszczącą polewą

W małym garnku rozgrzać śmietanę i rozpuścić w nim rozkruszoną czekoladę. Przestudzić.

Miękkie masło utrzeć z połową cukru, następnie dodawać po jednym żółtku, cały czas ucierając, tak, żeby powstał gładki krem. Wsypać kakao, dodać skórkę pomarańczową i rozpuszczoną czekoladę. wszystko wymieszać. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ucierać aż wszystko dokładnie się połączy.

babka czekoladowa z błyszczącą polewą

 

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać pozostały cukier. Delikatnie połączyć z ciastem.

Formę do babki dokładnie wysmarować masłem. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać.

Piec w 180 º C przez 50 minut. Dla pewności można sprawdzić patykiem czy ciasto jest już upieczone. Jeżeli patyk po wyjęciu z ciasta jest suchy, ciasto jest gotowe. Ciasto wystudzić w formie.

Polewa :

Czekoladę połamać. Dodać do niej masło i cukier i całość rozpuścić stawiając miskę na garnku z gotującą się wodą. Pod koniec dodać ekstrakt i śmietanę. Całość wymieszać.

Polać nią wystudzone ciasto. Jeżeli chcecie ją jeszcze jakoś ozdobić to jest to dobry moment. Ja użyłam do tego różnych czekoladowych i kolorowych słodkich jajek.

babka czekoladowa z błyszczącą polewą

Smacznego :)

Rate this post

11 przemyśleń nt. „Czekoladowa babka z błyszczącą polewą

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.