Ciasto z rabarbarem i bezą

Ciasto z rabarbarem i bezą
10/10 - (2 votes)

Pyszne ciasto z rabarbarem.

Beza świetnie uzupełnia się z rabarbarem.

Nie za słodkie, nie za kwaśne.

Warto spróbować, bo jest bardzo smaczne.

W prostszej wersji można poprostu zrobić ciasto w formie 20 x 30 cm i zrobić tylko jedną warstwę ciasta, rabarbaru i bezy.

ciasto :

  • 150 g mąki
  • 130 g miękkiego masła
  • 4 żółtka
  • 130 g cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

beza :

  • 4 białka
  • 170 g ( 3/4 szkl ) cukru
  • 0,5 łyżeczki octu
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

dodatkowo :

  • 250 g ( 2 duże szt, ) rabarbaru
  • 3 – 4 łyżeczki cukru
  • płatki migdałów

Idealne ciasto z rabarbarem

Miękkie masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka.

Kiedy składniki się połączą dodać mąkę wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia oraz ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszać.

Podzielić na dwie części i schłodzić przez godzinę w lodówce.

Rabarbar pokroić na plastry, położyć na sitku ustawionym na czymś, gdzie będzie mógł spłynąć sok, posypać cukrem, odstawić.

Dwie blachy 20 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować w razie potrzeby podsypując mąką i wyłożyć nim dno blach.

Jeśli nie macie dwóch takich samych blach, trzeba pieczenie rozłożyć na dwie tury.

Na cieście rozłożyć rabarbar, mniej więcej po połowie.

Piec w 180ºC przez 20 minut.

Idealne ciasto z rabarbarem

W tym czasie ubić pianę z białek, dodając w trakcie ubijania porcjami cukier. Pod koniec dodać ocet i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać.

Formy z ciastem wyjąć z piekarnika. Na jedno ciasto wyłożyć połowę piany. Na nią przełożyć drugie ciasto, resztę piany, posypać płatkami migdałów.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160ºC, po 10 minutach zmniejszyć do 150ºC i piec przez godzinę.

Idealne ciasto z rabarbarem

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie, jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.



22 thoughts on “Ciasto z rabarbarem i bezą”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

The maximum upload file size: 512 MB. You can upload: image. Drop file here