Bułki z ziarnami

Bułki z ziarnami

Pyszne bułki z ziarnami orkiszu, siemienia, słonecznika i sezamu.

  • 550 g mąki
  • 125 g ziaren suchego orkiszu
  • 4 łyżki słonecznika
  • 3 łyżki ( 50 g ) ziaren siemienia lnianego
  • 2 łyżki ( 20 g ) sezamu ( u mnie czarny )
  • 100 g zakwasu żytniego
  • 400 ml wody
  • 1 łyżeczka ( soli

Ziarna orkiszu zalać wodą i zostawić do namoczenia na kilka godzin. Po tym czasie ugotować. Osuszyć na sicie. Poczekać aż wystygną.

Ze wszystkich składników oprócz soli zagnieść ciasto. Przykryć je i odstawić na 20 – 30 minut. Po tym czasie dodać sól i ponownie zagnieść. Ponownie odstawić, tym razem do wyrośnięcia.

bułki z ziarnami

Podzielić ciasto na 16 części. Formować bułki. Powinny być dość płaskie, inaczej w czasie wyrastania i pieczenia powstaną z nich kule.

Ułożyć na blachach wyłożonych papierem do pieczenia, pamiętając o zachowaniu odstępów miedzy bułkami.

bułki z ziarnami

Zostawić do wyrośnięcia.

W wyrośniętych bułkach zrobić rowek, można do tego użyć tępej strony noża, albo patyka do szaszłyków.

bułki z ziarnami

Piec w piekarniku nagrzanym do 210 º C przez 25 – 30 minut.

bułki z ziarnami

Smacznego :)

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes


1 thought on “Bułki z ziarnami”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.