Miesiąc: Marzec 2015

Mazurek włoski

Mazurek włoski

Kolejna pozycja na świąteczny stół. Pyszna masa cytrynowa, pełna orzechów włoskich na waflu, przykryta bezą. Spróbujcie, a z całą pewnością nie pożałujecie. Przepis pochodzi z książki Heleny Lipińskiej i Andrzeja Woźniakowskiego ” Ciasta słodkie i wytrawne” wydanej w 1990 roku z moimi małymi zmianami. 100 […]

Wielkanocna baba migdałowa

Wielkanocna baba migdałowa

Babka to kolejna obowiązkowa pozycja na wielkanocnym stole. Dzisiaj mam wam do zaproponowania bardzo pyszną babę z dodatkiem mielonych migdałów. Przepis  na babkę migdałową z książki Hanny Szymanderskiej “Polska Wielkanoc” z moimi małymi zmianami. 250 g mąki 40 g drożdży 1 szkl mleka 100 g […]

Peklowanie na mokro szynki do pieczenia

Peklowanie na mokro szynki do pieczenia

Lubicie szynkę? Jeśli tak, to koniecznie spróbujcie przygotować ją sami w domu. Idealnie by było, gdybyście mieli dostęp do wędzarni, ja niestety nie mam. Muszę więc wspomagać się piekarnikiem lub szynkowarem.

Przygotowanie domowej wędliny zaczynamy od zapeklowania mięsa. Można to zrobić na sucho lub na mokro. Ja pokażę wam jak to zrobić tą drugą metodą.

Tak wyglądała szynka pieczona po peklowaniu na mokro w poprzednie święta :

szynka pieczona

  • 2 – 2,5 kg szynki ( może być inne mięso wieprzowe )
  • 2 l wody
  • pół łyżeczki ziaren pieprzu
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 3 -4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka cukru
  • 160 g soli peklowej*

(więcej…)

Placki z kiszonej kapusty

Placki z kiszonej kapusty

Od jakiegoś czasu w różnych miejscach w sieci trafiałam na placki z kiszonej kapusty. Przepisy różniły się między sobą znacznie, postanowiłam więc zaufać swojej intuicji i składnikiwymieszać po swojemu. Postanowiłamnie przesadzać z ilością składników i to była słuszna decyzja. Placki wyszły bardzo smaczne i nieskromnie […]

Lazania z mięsem mielonym

Lazania z mięsem mielonym

Danie idealne. Nie wymaga specjalnych nakładów pracy. Można je wcześniej przygotować i później tylko podgrzać. Ładnie się prezentuje i smakuje prawie każdemu kto je mięso. 1 op ( 500 g ) lazani sos mięsny : 1 kg mielonego mięsa ( u mnie łopatka ) 2 […]

Pascha wielkanocna wg Agnieszki Kręglickiej

Pascha wielkanocna wg Agnieszki Kręglickiej

To jest wpis numer 200. Sama jestem zaskoczona, kiedy ja tyle tego napisałam. Mam nadzieję, że każdy kto do mnie zagląda, znajduje tu coś dla siebie.

Pascha gości na stołach wielkanocnych w wielu domach. U mnie pojawia się od kilku lat i robi ją moja siostra. Kiedy zapytałam na FB o propozycje na potrawy na Wielkanoc Anita zaproponowała paschę Agnieszki Kręglickiej. Przeglądając książki kucharskie szukając inspiracje znowu trafiłam na ten przepis. Nie mogłam więc jej nie zrobić.

Źródło : Nowa Kuchnia Świata – Agnieszka Kręglicka

  • 2 l mleka
  • laska wanilii
  • 0,5 litra kwaśnej śmietany
  • 6 jajek
  • 250 g miękkiego masła
  • 0,75 szkl ( 100 g ) cukru pudru
  • bakalie

dodatkowo :

  • gaza

(więcej…)

Domowy zakwas na żurek

Domowy zakwas na żurek

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. Coraz częściej zastanawiam się, co by tu zrobić w tym roku. Na razie z nowymi pomysłami jakoś mi nie idzie, ale są potrawy, które na stole znaleźć się muszą. I do nich z całą pewnością należy żurek. A żeby był żurek, […]

Koktajl lub smoothie czyli owoce w płynie

Koktajl lub smoothie czyli owoce w płynie

To coś co można zrobić z tego co jest akurat pod ręką, Często kiedy mam ochotę na coś, a sama nie wiem na co biorę owoce które mam pod ręką i miksuję ze sobą. Zawsze wtedy okazuje się, że jest więcej chętnych i najczęściej jeden […]

Rolada śmietanowa z jabłkami

Rolada śmietanowa z jabłkami

Zastanawiałam się czy wstawiać ten przepis na bloga. Wyszło jak wyszło. Miało być ładniejsze – nie było. Miało być smacznie – udało się. Rekomendacją niech będzie pytanie syna, dzień po tym jak zrobiłam i jedliśmy : ” Mamo, a dziś też zrobisz takie ciasto?”

biszkopt :

  • 6 jajek
  • 0,5 szkl cukru
  • 0,5 szkl mąki

bita śmietana :

  • 400 g śmietany kremówki
  • 2 łyżki cukru

jabłka :

  • 1 kg jabłek
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki cukru

(więcej…)

Kolejny hummus

Kolejny hummus

Cały czas szukam idealnego dla mnie humusu. Z tych zrobionych do tej pory ten smakował mi najbardziej. Muszę zrobić go w wersji z niegotowanej ciecierzycy. Dla mojego męża i siostry był za kwaśny, więc w przepisie zmniejszyłam ilość soku z cytryny. 400 g ugotowanej ciecierzycy […]


Translate »