Recent Posts

Tartaletki z rabarbarem

Tartaletki z rabarbarem

Jeżeli lubicie rabarbar to nie musze was przekonywać, bo połączenia kruchego ciasta i rabarbaru nie trzeba rekomendować. Myślę tez, że ich piekny wygląd może zachęcić do zaprzyjeźnienia się z rabarbarem rabarbarowych sceptyków. Przygotowani nie jest trudne, ale warto mec foremki z wyjmowanym dnem. Nada się 

Ciasto z rabarbarem i truskawkami, bez jajek i bez mleka

Ciasto z rabarbarem i truskawkami, bez jajek i bez mleka

Dzisiaj zapraszam was na ciasto z rabarbarem i truskawkami. Bardzo proste a do tego bez jajek i mleka czy innego nabiału. Sama byłam zaskoczona, bo jest bardzo smaczne i nie ustępuje wcale tym tradycyjnym. Owoce możecie oczywiście zmienić, ale jeżeli użyjecie bardziej słodkich, zredukujcie ilość 

Babka pomarańczowa z czekoladą

Babka pomarańczowa z czekoladą

Pomarańczowa babka z czekoladą poleca się do zjedzenia.

Babka chciaż jest zrobiona z pomarańczy to smak i aromat owoców nie jest wyczuwalny w cieście. Dlatego jeżeli lubicie aromat pomarańczy proponuję podczas wyrabiania dodać skórkę startą z jednej pomarańczy.

Zamiast pomarańczy można dodać do babki mandarynki.

  • 550 g mąki pszennej 450
  • 3 nieduże ( 400 g ) obrane pomarańcze
  • 2 jajka
  • 60 g cukru
  • 16 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
  • 1 yżka oleju
  • szczypta soli

dodatkowo :

  • 100 g + 100 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki śmietany kremówki
  • tłuszcz do smarowania formy

Continue reading Babka pomarańczowa z czekoladą

Mazurek cytrynowo pistacjowo sezamowy

Mazurek cytrynowo pistacjowo sezamowy

Co powiecie na mazurek na spodzie z dodatkiem migdałów, pokryty pastą z orzechów pistacjowych, wykończony masą cytrynowo sezamową? Na bogato prawda? Ale kiedy jak nie od święta pozwolić sobie na taką rozpustę. Przepis pochodzi z bloga Cake Lab . Jeżeli zauważycie drobne różnice, to nie 

Owsiany chleb śniadaniowy z makiem

Owsiany chleb śniadaniowy z makiem

Dzisiaj zapraszam na bardzo ciekawy chlebek pieczony w ramach Kwietniowej Piekarni Amber. Przepis zauważyłam w ostatniej chwili i miałam w domu tylko świeżo dokarmiony zakwas. Ale na szczęście w lodówce czekało jakby specjalnie na tą okazję schowane ciasto, które zostało mi po robieniu pizzy. Schowałam 

Jajka marynowane

Jajka marynowane

Jeżeli jeszcze się nie spotkaliście z marynowanymi jajkami to koniecznie musicie je zrobić.

Podobno to jedna z tych potraw które się kocha albo nienawidzi.

Moim zdaniem jednak, to nie jest do końca tak. To takie danie na które po prostu czasami może nas najść ochota.

Jajka możecie jeść już następnego dnia, ale w zalewie mogą spokojnie postać tydzień, a nawet dłużej. Należy jednak pamiętać, że z każdym dniem nabierają mocy. Więc im dłużej stoją, tym intensywniejszy mają smak.

Do marynaty możecie dodać dowolne przyprawy i warzywa.

Przepis który tutaj podaję to taka podstawa, którą można a nawet należy modyfikować.

I jeszcze przy okazji przypomnę trochę podobny przepis na różowe jajka.

  • 10 – 12  jajek

marynata :

  • 1 szkl octu
  • 1 szkl wody
  • 1 nieduża cebula
  • 2 łyżki soli
  • 2 łyżki cukru
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka ziaren pieprzu
  • łyżeczka gorczycy
  • 2 ząbki czosnku

dodatkowo :

  • czerwona papryka

Continue reading Jajka marynowane

Babka piaskowa

Babka piaskowa

Babka piaskowa to kolejne wspomnienie z dzieciństwa. To kiedyś bardzo popularne ciasto odeszło dzisiaj trochę w zapomnienie. Moim zdaniem to wielka szkoda. To jedno z tych ciast, które robią się same, a składniki na nie po prostu są w lodówce i nie trzeba specjalnie po 

Pasztet z jajek

Pasztet z jajek

Pasztety robi się teraz ze wszystkiego i muszę przyznać, że bardzo podoba ten trend. Od kiedy pasztet to nie tylko mięso, powstały tony przepisów na pasztety prawie ze wszystkiego. I u mnie na blogu jest tego trochę, bo nie ma co ukrywać, pasztet nie wymaga 

Ciasto pistacjowe

Ciasto pistacjowe

Wiem, wiem, długo nic tu nie wstawiałam za co wszystkich tu zaglądające serdecznie przepraszam. Mam nadzieję, że mnie nie opuściliście i dalej będziecie odwiedzali blog.

Dziś nie byle jaki wpis, bo to wpis numer 500!

A jak taki okrągły wpis to i przepis będzie odświetnie, bo to ciasto pistacjowe jest wyjątkowe.

Nie jest to tanie ciasto, bo do jego wykonania potrzeba sporej ilości pistacji, ale zapewniam was, że warto.

Ciasto dobrze jest przełożyć dzień wcześniej i dać mu odpocząć w lodówce. A upiec można spokojnie jeszcze wcześniej. Spokojnie może poleżeć dzień lub dwa przed przekładaniem.

Dodatkowo jest to ciasto do którego można wykorzystać białka, które zostały nam po innych wypiekach. Przypomnę, że białka doskonale się mrożą. Wystarczy zamrozić porcje zawierające 5 dużych białek i wyciągnąć je kiedy będą potrzebne do upieczenia tego ciasta pistacjowego.

ciasto:

220 g łuskanych pistacji ( najlepiej niesolonych )

2¹/3 szkl ( 275 g ) mąki pszennej  ( typ od 405 do 550 )

2 łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody

½ łyżeczki soli ( w przypadku pistacji solonych pominąć)

170 g miękkiego masła

5 białek jajka L

½ szkl ( 120 g ) kwaśnej śmietany

1 ½ szkl ( 250 g ) cukru pudru

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego ( opcjonalnie )

1 szkl ( 250 ml ) mleka

krem :

3 małe pojemniki ( 600 ml ) śmietany 30 %

1 małe opakowanie ( 200 g ) serka mascarpone

2 – 3 łyżki cukru pudru

Frużelina malinowa :

400 g malin ( mogą być mrożone )

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

1 czubata łyżeczka żelatyny

2 – 3 łyżki cukru

Continue reading Ciasto pistacjowe

Paluszki chlebowe World Bread Day 2021

Paluszki chlebowe World Bread Day 2021

Po raz kolejny z wielką przyjemnością dołączyłam do wielu blogerów z całego świata, którz własnie dzisiaj upieką wiele doskonałych chlebów i bułek.  A wszystko to za sprawą Zorry ,  która już po raz 16 organizuje Światowy Dnia Chleba – WBD 2021 . A jak święto,