Recent Posts

Ciasto dyniowe z orzechami pekan

Ciasto dyniowe z orzechami pekan

Pełne słońca jesienne ciasto dyniowe. Pełne przypraw z dodatkiem orzechów pekan.

Żytni chleb na winogronowej wodzie drożdżowej

Żytni chleb na winogronowej wodzie drożdżowej

Dzisiaj juz po raz 14 świętujemy Światowy Dzień Chleba , który organizuje Zorra. W ramach tego dnia wszyscy piekarze z całego świata są zaproszeni do pieczenia. Z przyjemnością dołączam po raz kolejny tym razem z moim żytnim chlebem na winogronowej wodzie drożdżowej, którą poznałam dzięki…

Bürli. Szwajcarskie bułki z winogronową wodą drożdżową

Bürli. Szwajcarskie bułki z winogronową wodą drożdżową

Dzisiaj ostatni dzień września. Od rana pada, a ja postanowiłam dodać przepis na bułki, który znalazłam na blogu Kuchennymi drzwiami.

Bułki te były pieczone w ramach wrześniowej piekarni, którą niestety przegapiłam i zobaczyłam ją dopiero kiedy pojawiły się na blogach po upieczeniu. Nie ukrywam, że winogronowa woda drożdżowa bardzo mnie zaintrygowała i chociaż po czasie to postanowiłam je upiec.

Efekt bardzo miło mnie zaskoczył, a woda drożdżowa przejdzie jeszcze parę prób w mojej kuchni.

Dla porzątku dodam jeszcze, ze przepis pochodzi z bloga Zorry

winogronowa woda drożdżowa:
50 g winogron przekrojonych na połowę
10 g miodu
200 g wody

zaczyn z wodą drożdżową:
150 g wody drożdżowej z winogron
150 g mąki pszennej typ 550

ciasto właściwe:
zaczyn z wodą drożdżową
500 g mąki pszennej typ 550
260 g wody
2 g świeżych drożdży
13 g soli

Continue reading Bürli. Szwajcarskie bułki z winogronową wodą drożdżową
Sałatka z pieczonej dyni i  ciecierzycy

Sałatka z pieczonej dyni i ciecierzycy

Często goszczą u mnie wegetarianie, ale też coraz częściej pojawiają się weganie. Zawsze staram się, żeby osoby które zapraszam znalazły na stole coś dla siebie. W zasadzie ostatnio tych dań bez mięsa czy bez produktów zwierzęcych pojawia się na naszym stole coraz więcej. Sałatka z…

Placki z cukinii

Placki z cukinii

750 g cukini0,25 szkl mąki pszennej70 g tartego parmezanu2 jajka2 ząbki czosnku1 łyżeczka soli olej do smażenia

Proste ciasto ze śliwkami

Proste ciasto ze śliwkami

Na targu pierwszy raz w tym roku zobaczyłam śliwki i oczywiste było, że muszę je kupić, Niestety w domu okazało się, że za wyglądem nie idzie super smak, a śliwki są po prostu kwaśne. Nie było więc wyjścia, trzeba było upiec ciasto ze śliwkami!

Jest to ciasto ucierane, a do jego przygotowania nie potrzeba nawet miksera, chociaż oczywiście może on ułatwić przygotowanie ciasta.

2 szkl ( 320 g ) mąki pszennej tortowej

200 g masła

3/4 szkl ( 160 g ) cukru

4 duże jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

śliwki

cukier puder do posypania

Continue reading Proste ciasto ze śliwkami

Sałatka z kapusty pekińskiej

Sałatka z kapusty pekińskiej

Bardzo dawno nie kupowałam kapusty pekińskiej. Praktycznie o niej zapomniałam. Ostatnio jednak szliśmy na grilla i miała przynieść jakąś sałatkę. W sklepie mój wzrok padł właśnie na kapustę pekińską i mnie olśniło. Nie będę kombinowała, czasami smak tkwi w prostocie!  Pewnie wielu z was też…

Zupa z grillowanych bakłażanów

Zupa z grillowanych bakłażanów

Robi się cieplej, więc wielu z nas będzie grillowało. Warto wtedy przy okazji dorzucić na kratkę grilla bakłażany. Jeżeli jednak nie macie w planach grilla to i tak nic straconego. Bakłażana można zgrillować w piekarniku, albo po prostu w nim upiec. Pomysł na tą zupę…

Proste ciasto z truskawkami

Proste ciasto z truskawkami

Czekając na pyszne polskie truskawki, pozbywam się resztek tych zamrożonych w zeszłym roku. To ciasto dla mnie jest smakiem lata. Mozna je oczywiście robic z innym owocami, ale zacznijcie może od truskawek, jeżeli nie macie mrożonych to za chwilę powinny pojawić się pyszne świeże.

To ciasto upiecze się każdemu, więc polecam je nie tylko tym którzy pieką świetnie, ale i tym którzy uważają, że z ciastem im nie po drodze. Spróbujcie. Będzie wam smakować!

2 szkl (320 g ) mąki pszennej najlepiej typ 450

1 łyżka ( 30 g ) mąki ziemniaczanej

250 g masła

3/4 szkl ( 165 g ) cukru

3 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

płatki migdałowe do posypania

truskawki

Continue reading Proste ciasto z truskawkami
Mazurek chałwowy

Mazurek chałwowy

Zbliża się Wielkanoc. Pora więc na testowanie świątecznyc wypieków. Na pierwszy rzut poszedł mazurek chałwowy. Bałam się, że będzie za słodki, czego jak wiecie nie lubię. Mazurek chałwowy wyszedł pyszny. I nawet ja,która za chałwą nie przepadam nie mogłam się mu oprzeć. spód : 1…