Recent Posts

Rogaliki Kifli

Rogaliki Kifli

We wrześniowej piekarni Amber oraz Małgosia zapraszają nas do wspólnego pieczenia rogalików Kifli. Przyznaje, że nie jadłam orginalnych rogalików Kifli , więc nie mam porównania. Jednak bardzo polecam ten wypiek i to z dwóch powodów. Rogaliki sa naprawdę bardzo smaczne, a na dodatek dodam, że 

Kruche ciasto z rabarbarem i waniliową pianką

Kruche ciasto z rabarbarem i waniliową pianką

Lubcie rabarbar ? Wiem, że nie wszyscy za nim przepadają. Na szczęście ma on też dużą grupę swoich miłośników, którzy tylko czekają kiedy się pojawi. A jak już się pojawi, to trzeba korzystać, bo sezon nie trwa zbyt długo. Kruche ciasto idealnie łączy się z 

Chleb z garnka

Chleb z garnka

Nadeszły czasy kiedy coraz więcej osób piecze chleb w domu, a co za tym idzie szuka przepisu na ten najlepszy. Taki który zagości w ich domach i zostanie tam na długo.

Dzisiaj chciałam podzielic się z wami przepisem na mój chleb pszenny numer jeden. Jest z nim trochę zabawy, ale nie jest on trudny.

Trzeba tylko poświęcić mu trochę czasu i dość skrupulatnie przestrzegać kolejnych etapów jego wykonania.

Co do garnka w którym najlepiej piec piec ten chleb, ja piekę go w dwóch różnych. Jeden to solidny żeliwny okrągły, a drugi podłużny aluminiowy, też dość ciężki. Ważne jest żeby garnek miał pokrywkę.

U mnie chleb jest zawsze pieczony z podwójnej porcji i znika szybko.

Jego największą zaletą jest to, że jest smaczny nawet trzeciego dnia po upieczeniu. Bardzo dobrze smakuje nawet z samym masłem. Ja zawsze piekę od razu dwa bochenki.

Do wypieku tego chleba używam różnych typów mąki pszennych, ale najbardziej polecam tą chlebową. Najbardziej dostępny jest typ 750 i jego często używam, ale mój ulubiony typ to 850, dostępna tylko w niektórych młynach. Jeżeli jednak nie uda wam się kupić żadnego z tych typów, ktore wymieniłam nic nie szkodzi, pieczcie z tej co macie ( 450, 480, 500, 550 ) na pewno wam wyjdzie.

Dodam jeszcze tylko, że czasami część mąki zastępuję mąką żytnią i moje ulubione połączenie to jest zastąpienie 50 g mąki pszennej mąką żytnią typ 2000. Zacznijecie więc od upieczenia wersji pszennej, a potem próbujcie z innymi makami i szukajcie, jaki chleb stanie się waszym ulubionym.

Serdecznie więc polecam wam ten mój chleb z garnka i mam nadzieję, że wam posmakuje.

( 500 g ) mąki pszennej najlepiej chlebowej

390 ml wody

10 g świeżych drożdży

1 łyżeczka ( 11 g ) soli

Continue reading Chleb z garnka

Babka drożdżowa bez zagniatania

Babka drożdżowa bez zagniatania

Był chleb mieszany łyżką, to teraz będzie baba drożdżowa bez zagniatania. Do przygotowania babki drożdżowej bez zagniatania wystarczy miska, łyżka i garnuszek do rozpuszczenia masła. Nie musicie mieć żadnych robotów, ani brudzić rąk! Z podanych składników możecie zrobić jedną dużą babkę lub dwie mniejsze. U 

Chleb mieszany łyżką

Chleb mieszany łyżką

Ostatnio wiele osób pyta jak zacząć przygodę z domowym wypiekiem chleba. Moja odpowiedź niezmiennie brzmi trzeba po prostu zacząć. Potem sami zobaczycie jakie to proste i że niepotrzebnie tak długo zwlekaliście z tym pierwszym razem. Na blogu jest sporo przepisów na różne chleby, kilka z 

Chrust

Chrust

Dzisiaj przepis na chrust czy jak kto woli faworki. Ciasto na które znajdziecie przepis poniżej bardzo polecam. Łatwo się z nim pracuje. I gdyby nie smażenie to powiedziałabym, że są to jedne z przyjemniejszych do przygotowania słodyczy. I jeśli pominąć ostatni etap to robienie ich może być świetną zabawą nawet z niedużym dzieckiem.

2 czubate szkl (320 g ) mąki pszennej

2 łyżki ( 40 g ) cukru

2 czubate łyżki ( 110 g ) śmietany 18%

2 łyżki ( 40 g ) miękkiego masła

1 jajko

2 żółtka

1 łyżka wódki

1 łyżka octu

szczypta soli

dodatkowo :

olej

cukier puder

Continue reading Chrust

Rolada z boczku

Rolada z boczku

Bardzo prosta w przygotowaniu domowa rolada z boczku. Wystarczy kupić cienki kawałek ładnego mięsa, inny nie da się zwinąć i niedużym nakładem pracy i czasu będziemy mieli smaczną. Polecam wszyskim tym którzy nie muszą, albo nie chcą liczyć kalori. ok. 1,5 kg surowego boczku bez 

Miodownik z masą z kaszy mannej i powidłami

Miodownik z masą z kaszy mannej i powidłami

Dzisiaj podzielę się z wami przepisem na miodownik, który w ostatnim czasie skradł nasze podniebienia.  Kiedyś często robiłam to ciasto. Lubilismy go, ale jakoś o nim zapomniałam. Miodownik który robiłam to były placki miodowe przełożone masą z kaszy mannej. Niedawno pojawiła się u mnie ogromna 

Ciasto dyniowe z orzechami pekan

Ciasto dyniowe z orzechami pekan

Za oknem pogoda jeszcze letnia, ale wielkimi krokami zbliża się jesień. Zapraszam więc was na pełne słońca i smaku jesienne ciasto dyniowe przełożone wartswą z orzechami pekan.

Wiem, że ciasta z warzywami cieszą się coraz większą popularnością, Wielu z was nie będzie trzeba namawiać na wykorzystanie tego przepisu, ale chciałabym zachęcić tych nieprzekonanych, zobaczcie jak to ciasto się do was uśmiecha! Wypróbujcie ten przepis i dajcie znac jak wam wyszło i smakowało.

 

ciasto :

2 szklanki (250 g) mąki pszennej tortowej

¼ szkl (50 gramów) jasnego cukru trzcinowego

½ szkl (100 g ) białego cukru

szkl (240 g ) pure z dyni

½ szkl ( 125 ml, 100 g ) oleju roślinnego

½ szkl (115 g ) jogurtu naturalnego

2 jajka

łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżeczki soli

½ łyżeczki mielonego cynamonu

¼ łyżeczki mielonego imbiru

¼ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej

nadzienie :

½ szkl (100 g) jasnego cukru trzcinowego

¼ szkl (35 g) mąki pszennej 

½ szkl (60 g) drobno posiekanych orzechów pekan

łyżeczka mielonego cynamonu

łyżki (45 g) masła

likier:

½ szkl cukru pudru

ok. 1 łyżka ciepłej wody

Continue reading Ciasto dyniowe z orzechami pekan

Żytni chleb na winogronowej wodzie drożdżowej

Żytni chleb na winogronowej wodzie drożdżowej

Dzisiaj juz po raz 14 świętujemy Światowy Dzień Chleba , który organizuje Zorra. W ramach tego dnia wszyscy piekarze z całego świata są zaproszeni do pieczenia. Z przyjemnością dołączam po raz kolejny tym razem z moim żytnim chlebem na winogronowej wodzie drożdżowej, którą poznałam dzięki