Krupnik czyli gęsta, sycąca zupa

Lubicie zupy?

Ja muszę się przyznać, że średnio.

Jednak zawsze kiedy nadchodzi jesień, zaczyna robić się ponuro i zimno, talerz ciepłej zupy sprawia mi dużą przyjemność.

Dzisiaj chciałam wam przypomnieć o krupniku, bardzo polskiej zupie.

Dla jednych będzie to miłe wspomnienie dzieciństwa, dla innych po prostu smaczny, rozgrzewający posiłek.

• mięso na wywar ( u mnie dwie ćwiartki kurczaka )
• włoszczyzna ( marchewki, pietruszki, seler, por )
• 5 średnich ziemniaków
• ²/3 szklanki ( 120 g ) kaszy jęczmiennej wiejskiej
• 4 – 5 ziarenek ziela angielskiego
• kilka ziaren pieprzu
• liść laurowy
• sól

Włoszczyznę obrać, pociąć na mniejsze kawałki.

Włożyć do garnka z mięsem, zalać wodą i ugotować wywar z dodatkiem ziela angielskiego, pieprzu i liścia laurowego.

Kiedy mięso będzie miękki, odcedzić wywar do drugiego garnak.

Do wywaru dodać obrane, pokrojone w drobną kostkę ziemniaki i przepłukaną wcześniej kaszę.

Gotować aż ziemniaki będą miękkie.

Dodać pokrojoną w drobną kostkę, ugotowaną wcześniej z wywarem marchewkę i obrane i pokrojone na drobne kawałki mięso.

Posolić.

Zagotować razem.

Krupnik najlepszy jest na następny dzień. Chociaż nic mu nie brakuje i od razu po ugotowaniu.

Smacznego!

Jeśli skorzystałeś z tego przepisu lub masz jakieś pytania zostaw proszę komentarz.

Miło mi również będzie jeśli ocenisz ten przepis dając mu odpowiednią wg ciebie ilość gwiazdek.