domowy kisiel z wiśni

Domowy kisiel z wiśniami

Lubicie kisiel? Ja lubię, ale jakoś tak wychodzi, że robię go bardzo rzadko. I sama się dziwię dlaczego, przecież to nic trudnego. Wystarczą owoce, cukier, mąka ziemniaczana i woda. Kilka minut i pyszny deser gotowy. Zachęcam do przygotowania takiego domowego kisielku, szczególnie teraz kiedy mamy tyle sezonowych owoców.

  • 2 szkl wydrylowanych wiśni
  • 0,5 l + 0,5 szkl płynu ( woda + sok z wiśni, który powstał przy drylowaniu )
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 – 5 łyżek cukru

Czytaj dalej

Krucha tarta z wiśniami

Krucha tarta z wiśniami

Ledwo kupiłam pierwsze wiśnie, a już na targu usłyszałam, że niedługo będą się kończyć. Można je co prawda zamrozić, ale drylowanie wiśni nie należy do moich ulubionych czynności, odpada więc opcja zrobienia większych zapasów. Dlatego na blogu będzie teraz trochę wiśniowo, tak na zapas.

ciasto :

  • 300 g mąki
  • 250 g masła
  • 100 g cukru
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli

nadzienie :

  • 2 szkl ( ok 400 g ) wydrylowanych wiśni
  • 3 łyżki ( 40 g ) przesianej mąki ziemniaczanej
  • 0,5 szkl ( 100 g ) cukru

Czytaj dalej

Puszysty sernik z porzeczką

Sernik z czerwoną porzeczką

Dobry sernik z przyjemnością zawsze zjadam. Niestety pieczenie go nie jest moją mocną stroną. Może dlatego sernik nieczęsto pojawia się na naszym stole.

Jednak od czasu do czasu podejmuję wyzwanie i próbuję po raz kolejny upiec sernik doskonały. Ten może nie jest doskonały ( ale czy taki w ogóle istnieje?! ), ale wyszedł smaczny i będę do niego wracała.

ciasto :

  • 250 g mąki
  • 125 g masła
  • 125 g cukru
  • 1 jajko
  • szczypta soli

masa serowa :

  • 1 kg sera
  • 210 g cukru
  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 120 g masła
  • 8 jajek

dodatkowo :

  • cukier puder
  • porzeczki

Czytaj dalej

wegańskie curry z kalarepki

Curry z kalrepy

Lubię kalarepkę, a od jakiegoś czasu odkrywam ją na nowo stosując w różnych potrawach. Była kalarepka w surówce, była kalarepka pieczona, nadeszła pora na curry z kalarepy.

  • 2 kalarepki
  • 1 duża cebula
  • 1 puszka pomidorów ( lub 3 – 4 pokrojone pomidory bez skóry )
  • 1 puszka ( 400 g ) mleka kokosowego
  • 2 łyżki czosnku suszonego w proszku
  • 1 łyżeczka gorczycy
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka curry w proszku
  • 1 łyżeczka chili
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • olej
  • sól do smaku

dodatkowo :

  • natka pietruszki lub kolendra

Czytaj dalej

proste ucierane ciasto z owocami

Ciasto ucierane z owocami

Prościej być nie może. Tylko wymieszać ze sobą składniki i gotowe. Można do niego wrzucać te owoce na które akurat jest sezon, a i mrożone też się sprawdzą. Polecam wszystkim, a szczególnie tym którzy swoją przygodę z pieczeniem dopiero zaczynają. To ciasto nie może się nie udać :)

U mnie z ostatnimi już w tym sezonie truskawkami.

ciasto :

  • 1,5 szkl (  mąki pszennej
  • 0,75 szkl ( 150 g ) cukru
  • 3 jajka
  • 180 g masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

dodatkowo :

  • truskawki
  • migdały w płatkach lub słupkach

Czytaj dalej

gruzińskie khachapuri i konkurs

Gruzińskie khachapuri i książki dla was

Nigdy nie byłam w Gruzji, ale wiem, że jedzenie tam na pewno by mi smakowało.

Po przejrzeniu wielu przepisów, postanowiłam w oparciu o nie zrobić moje pierwsze khachapuri. Nie wiem jak blisko im do oryginału, ale mogę wam polecić te pyszne bułki z serem.

Nie bez powodu też na blogu pojawia się kuchnia gruzińska. Dzisiaj chcę wam zaproponować zabawę, w której do zdobycia jako pierwsza będzie książka ” Gruziński smak”.

ciasto :

  • 450 g mąki
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 2 jajka
  • 80 g miękkiego masła
  • 15 g świeżych  drożdży
  • 1 łyżeczka soli

nadzienie :

syrop z kwiatów czarnego bzu

Syrop z kwiatów czarnego bzu

Zawsze z podziwem oglądałam na innych blogach, ale jakoś tak nie mogłam się zdecydować. W tym roku zerwałam jednak jeden kwiatek potem kolejny i tak uzbierałam łubiankę. Pomysłów na nie miałam kilka, ale syrop kusił najbardziej. Tym bardziej, że podobno jest niezastąpiony w jesienno – zimowym okresie.

Przejrzałam wiele przepisów i w zasadzie wszystkie były do siebie podobne. Moim zdaniem najtrudniejsze jest określenie ilości kwiatów. I stan ich rozwinięcia. Jedni piszą, że mają być prawie przekwitające, inni, że zaraz po rozkwitnięciu. Wielkość trudno ocenić. Czytaj dalej

pyszne paszteciki z mięsem długo zachowujące świeżość

Paszteciki

Lubicie paszteciki? Ja bardzo!

Dzisiaj przedstawiam wam przepis na moje ulubione. Długo zachowują świeżość, a nadziewane są surowym mięsem, co znacznie skraca czas przygotowania.

ciasto :

  • 500 g maki pszennej
  • 100 g maki pszennej razowej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 100 g rozpuszczonego masła
  • 400 g mleka
  • 20 g drożdży

farsz :

  • 500 g mielonego mięsa
  • 1 cebula
  • 1 jajko
  • 1 łyżka ketchupu
  • 1 łyżka musztardy
  • 0,5 łyżeczki soli
  • olej

dodatkowo :

  • rozmącone jajko
  • sezam

Czytaj dalej

tarta czekoladowa z truskawkami

Czekoladowa tarta z truskawkami

Czekoladowe ciasto jest dobre na wszystko. Tutaj w bezglutenowej wersji.

spód :

masa czekoladowa :

  • 400 g śmietany kremówki
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki cukru

dodatkowo :

  • truskawki

Czytaj dalej

Marynata, łosoś z piekarnika albo z grilla

Marynata, łosoś i piekarnik, a może grill?

Dawno nie było żadnej ryby na blogu. Trzeba więc to naprawić. Dzisiaj prosty łosoś z piekarnika.

  • ładny kawałek łososia

marynata :

  • 2 łyżki sosu teriyaki
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki mirinu lub innego japońskiego wina do gotowania
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżka cukru
  • 2 ząbki czosnku

dodatkowo :

sezam

Czytaj dalej